Смажені банани

Смажені банани вже прижилися в нашому меню. Традиційний десерт із спекотних південних країн перекочував на наші столи з появою у продажу доступних за ціною та смачних бананів, тому зараз подібна страва в меню ресторану не викликає подиву.

Смажені банани можна легко приготувати в домашніх умовах, причому ні особливих інгредієнтів, ні великих кулінарних умінь для цього не знадобиться.

Смажені банани з медом

• банан – 1 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• кориця – щіпка;
• рослинна олія.

Банан чистимо і нарізаємо кружальцями середньої товщини. На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її. Для більшої різноманітності, разом із простою рослинною олією на сковороду можна додати олію кокосову.

Мед змішуємо зі столовою ложкою води. Скибочки бананів обсмажуємо по 1-2 хвилини з кожного боку, після чого поливаємо їх медовим розчином і прибираємо сковороду з вогню. Посипаємо смажені банани щедрою дрібкою кориці та подаємо до столу.

Щоб надати бананам легкого аромату, фламбуйте їх. Наприклад, приготуйте смажені банани з коньяком. На гарячу сковороду з бананами виливаємо 50 г коньяку і спостерігаємо фаєр-шоу.

Банани, смажені в карамелі

• борошно – 50 г;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• кукурудзяне борошно - 25 г;
• вода – 90 мл;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• банани – 2 шт.;
• цукор – 120 г.

Обидва види борошна змішуємо із содою і додаємо воду. Сотейник або глибоку каструльку наповнюємо олією. Обвалюємо банани в залишках кукурудзяного борошна, потім занурюємо скибочки в кляр. Банани у клярі обсмажуємо у фритюрі до золотистого кольору.

Цукорпересипаємо в сотейник і плавимо на середньому вогні до утворення карамелі. Готовою карамеллю заливаємо банани.

Рецепт смажених бананів з морозивом

• вершкове масло - 3 ч. ложки;
• банани – 4 шт.;
• кокосова стружка – 1 ст. ложка;
• коричневий цукор – 1/4 ст.;
• лимонний сік – 1/4 ст.;
• морозиво.

Очищені банани повністю укладаємо на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Обсмажуємо банани по парі хвилин із кожного боку до золотистого кольору. Обсмажені фрукти посипаємо цукром та поливаємо лаймовим соком. Чекаємо, поки цукор повністю розчиниться, але в сковороді утворюється карамель. На даному етапі посипаємо все кокосовою стружкою і подаємо десерт зі смажених бананів із кулькою морозива.

Як приготувати смажені банани з сиром?

• банани – 5 шт.;
• рисове борошно - 1 ст.;
• пшеничне борошно - 1/2 ст.;
• вода – 1 ст.;
• сіль - щіпка;
• коричневий цукор – 2 ст.;
• тертий чеддер – 1 ст.;
• згущене молоко – 5 ст. ложок.

Змішуємо рисове борошно з пшеничного, додаємо щіпку солі і розводимо суміш водою. У густий кляр занурюємо половинки бананів і обсмажуємо їх на олії до золотистого кольору. Гарячі банани викладаємо на серветку та посипаємо цукром. Перекладаємо фрукти на тарілку, поливаємо молоком згущеним і посипаємо тертим сиром.

Рецепт смажених бананів у шоколаді

• листове тісто;
• арахісове масло;
• банан – 1 шт.;
• шоколад – 1 плитка;
  
• рослинна олія;
• цукрова пудра.

Листове тісто, яке можна купити в будь-якій лавці азіатських продуктів, викладаємо на підпилену борошном поверхню. Банан нарізаємо кружальцями, а шоколадламаємо на квадратики. На поверхню листа тіста кладемо половину чайної ложки арахісової олії, шматочок банана та шоколаду. Защипуємо краї тіста і обсмажуємо конвертики в розігрітій олії. Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою.

---