Смажений перець з часниковою заправкою рецепт з фото, Страви з овочів, Друге
Болгарський перець має чудові смакові якості, що робить його справді незамінним продуктом на нашому столі і взимку і влітку. Поговоримо про те, як максимально зберегти первісний вид перцю та заготовити його на зимовий період.
З цього овоча виходять чудові заправки, салати та закуски. Давайте зробимо закуску з болгарського перцю із часниковою заправкою. Її можна подавати до столу відразу після приготування або законсервувати на зиму.
Смажений перець з часниковою заправкою.
Інгредієнти:
Болгарський перець – 6-8 шт. (На півлітрову банку);
Часник – 1-2 зубчики;
Цукор – 1,5 столові ложки;
Сіль - 0,5 чайних ложки;
Оцет 9% – 5 чайних ложок;
Рослинна олія для смаження.
Як приготувати смажений перець з часниковою заправкою:
Рецепт приготування:
Для цієї закуски можна вибирати перець і маленького та середнього розміру. Перець ретельно миємо, просушуємо рушником. Зрізаємо плодоніжки.
Викладаємо перці на розігріту з олією сковороду.
Обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору та готовності.
Тепер приготуємо заправку перцю. Для цього беремо піалу. У неї насипаємо половину чайної ложки солі, три чайні ложки цукру та п'ять ложок оцту. Перемішуємо та додаємо подрібнений часник. Кількість часнику можна регулювати на свій смак.
Готові перці укладаємо в глибоку тарілку, поливаючи кожен заправкою. Коли ми беремо перець зі сковороди, ми його пронизуємо вилкою. Він стає плоским та містким. Його можна викласти в півлітрові гарячі стерильні банки, заливши заправкою і відразу ж закатати без подальшої стерилізації.
А якщо гості на порозі, то подаємо закуску з перцю прямо на стіл. Безумовно, потрібно дати трохи просочитися перцю. Тому краще подавати закуску через годину або дві після приготування. Можна поставити перець у холодильник і діставати за потреби. Тільки не забудьте накрити щільно кришкою.
Чудова кисло-солодка закуска з гострим часниковим смаком підкорить навіть найдосвідченішого гурмана. Перець виглядає досить привабливо, а його неперевершений аромат просто не дозволить пройти повз нього. Так що рекомендую скуштувати смажений перець повністю з часниковою заправкою, і ви залишитеся задоволені.