Сметанник рецепт
Складається випічка з найпростіших і щодо бюджетних продуктів, знайти які легко можна в найближчому продуктовому магазині. Перевагою сметанника є і те, що він виходить досить ситним, тому навіть такого невеликого на вигляд тортика цілком вистачить, щоб нагодувати солодким десертом сім'ю чи дружню компанію.
Інгредієнти:
- сметана 20% - 250 г;
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 200 г;
- борошно - близько 160 г;
- харчова сода - 1 ч. ложка;
- какао-порошок - 1 ст. ложки.
- сметана (краще не менше 30%) - 400 г;
- цукор - 5 ст. ложок.
Сметанник рецепт класичний з фото покроково
Як зробити бісквітне тісто для сметанника
- Яйця, не поділяючи на білки та жовтки, змішуємо з цукром. Збиваємо міксером до отримання однорідної маси, що значно збільшилася в об'ємі (потрібно не менше 5 хвилин).
- У сметані розчиняємо соду, додаємо до збитих яєць, старанно розмішуємо знизу нагору. Поступово вводимо просіяне через дрібне сито борошно, замішуючи в'язке та однорідне бісквітне тісто без борошняних грудок.
- Ділимо отриману масу на три приблизно однакові частини, в одну з яких додаємо какао-порошок, що просіяє, перемішуємо. Всього в нас вийде три коржі: два світлі і один темний.
- Першу частину тіста виливаємо взмащену вершковим маслом або застелену пергаментом жароміцну форму (кількість інгредієнтів у рецепті розрахована на ємність діаметром 20-22 см; якщо у вас форма більшого розміру, пропорції слід збільшити). Випікаємо бісквіт у розпеченій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин (до готовності). Аналогічним чином печемо коржі, що залишилися.
Як зробити крем для сметанника класичного
Нарізаємо випічку порційно і подаємо, насолоджуючись ніжним смаком бісквітного торта під чашку ароматного чаю/кави. Смітанник класичний готовий! Приємного чаювання!