Смородина заморожена із цукром
Щоб не хворіти, вітаміни потрібно їсти цілий рік.
Саме з цією метою і запасемося на зиму смородиною, тому що в якій ще ягоді міститься стільки такого потрібного нашому організму вітаміну С, скільки в ній?
Найкращий спосіб зберегти корисні властивості смородини – її заморозити.
Як заморозити смородину з цукром
Для цього знадобляться:
смородина (2,5 кг)
Зібрану смородину ретельно промиваємо. Зробити це краще порційно в друшляку і дочекатися, поки з кожної порції стіче вода. Перекладаємо в будь-яку зручну для вас ємність.
Готуємо м'ясорубку (я завжди прокручую ягоду через неї, тому точно не можу сказати, який буде результат, якщо пропустити смородину через комбайн чи блендер). У м'ясорубку закладаємо 2 жмені смородини, на них сиплемо трохи цукру і починаємо перекручувати.
Точно так само перетворюємо всі ягоди з цукром на солодку смородиновую масу, тобто. поклали ягоди - насипали цукор - перекрутили. При такому зберіганні не потрібно великої кількості цукру, достатньо третьої частини взятої кількості смородини.
Виходить щось на кшталт сирого варення.
Розкладаємо його по вимитих і висушених (це важливо) пластикових контейнерах або пляшках, щільно закриваємо дахами та відправляємо в морозильну камеру.
Розморожується заморожена смородина, перетерта з цукром швидко, достатньо залишити її при кімнатній температурі на 30 хвилин, смакових і корисних властивостей не втрачає, тому це хороша альтернатива варенню.