Собака для кухні

Собаки оточують людину з найдавніших часів. За всю історію спільного життя людина пристосовувала, зраджувала собак під свої потреби. Благо тварини ці виявилися напрочуд пластичними, і тепер серед нескінченного безлічі різних порід. Знову ж таки де тільки не використовували собак - на полюванні, на війні, як провідників і компаньйонів. Але були й унікальні собачі професії -собака для кухні, наприклад. Для такої роботи відбирали невеликих міцних собачок, з довгим тілом та короткими лапками. В Англії їх називали Turnspit Dog і виконували функції помічників кухаря.

На кухні роботи вистачало, як у звичайних сім'ях, які були дуже не маленькими, так і в різних тавернах і пабах. Готували на відкритому вогні, у великих казанах, або запікаючи туші на рожні. Ось із рожнами й були проблеми. Для правильного приготування м'ясо потрібно було постійно крутити, а ця робота важка і нудна.

От і пристосували собак для кухні. Взяли маленьких сильних витривалих собачок. Їх споруджували дерев'яне колесо, з'єднане з вертелом системою передач. Далі від собаки потрібно було одне - бігти постійно в колесі, тим самим обертаючи рожен. Зазвичай таких собачок було кілька, і вони працювали по черзі. Так готувалися і основні страви та продукти на дачу, і в будні, і у свята.

Так само собачок цих використовували і для інших цілей. Наприклад, їх брали церкву на служби. Щоправда, тут у собачки теж було суто утилітарне завдання – гріти господарям ноги.

Перші згадки про Turnespete відносять до 1576 року. У роботі 1809 року преподобного В. Бінглі «Чотироногі тварини» теж є опис кухонних собак. Але до кінця 19 століття технології вже дозволили обходитися без собачої сили на кухні та вертольові собачкизникають. Але є припущення, що вони стали одними з ірландських предків Глен оф Імаал тер'єрів.