Соковитискач для великої кількості яблук опис техніки
Потреба в соковижималці, яка переробляє велику кількість яблук, поступово наростає. Власники дачі або будиночка в селі з садом на 5-6 сотках спростять собі роботу з отримання соку з плодів, купивши домашній агрегат, здатний переробити за один прийом значну кількість яблук. у користуванні якісний товар – портал «ВашТехнік» докладно ознайомить потенційного покупця із секретами пристрою та роботи домашніх приладів, допоможе легко вибрати відповідний продукт.
Завдання придбання потужних соковитискачів стосується не лише заготівельників соку (індивідуальних підприємців, які виконують роботу вручну). Домогосподаркам, які бажають віджати смачний корисний напій для своєї сім'ї, рекомендується звернути увагу на великогабаритні установки, що працюють зі значними обсягами фруктів.
Сучасні пристрої легко обробляють яблука, не пошкоджуючи кісточки та шкірку, видаючи чистий свіжий сік без сторонніх включень.
Соковижималки поділяються на кілька видів. Розберемося, які з них підійдуть зацікавленому покупцю, який бажає придбати габаритний кухонний агрегат для отримання соку з яблук.
Види модельних рядів
Домашні соковитискачі призначені для приготування соку та використання його протягом короткого часу. Розроблено моделі, що готують кінцевий продукт до тривалого зберігання, хоча результати досліджень вчених говорять про те, що вживати сік краще відразу, тільки в цьому випадку зберігаються корисні властивості та якості соку.
Якщо соковитискач потрібний для отримання тільки яблучного соку, звертаютьувагу на одношвидкісну апаратуру, тобто, що працює в межах одного показника швидкості - "V". Для приготування соків з різних фруктів/ягід/овочів вибирають універсальну модель, що обробляє одночасно кілька видів плодів.
Зазначимо, що типові моделі розраховані на короткочасну роботу, вони конструктивно неспроможні переробляти кілька кілограмів продуктів. Якщо ж потрібна велика кількість соку, придивляються до професійних універсальних апаратів, оскільки їх вигідно відрізняє самоочищення засмічень. Іншими словами, такі моделі не потребують перерв у роботі для видалення шкірки або кісточок. "Розумна" машина виконає процес самостійно.
Критерії правильного вибору апаратури
- Наявність кришки-лотка, що захищає агрегат від пилу та бруду. Відпадає необхідність постійно обполіскувати соковитискач перед включенням.
- Робочі вузли виготовлені з нержавіючих матеріалів. Конструкціям віджиму соку з яблук не можна містити деталі, що легко окислюються, щоб між рідиною і внутрішніми стінками не відбувалися хімічні реакції окислення та ін. В іншому випадку сік втратить корисні харчові якості, вітаміни і мікроелементи. Деталі з нержавіючої сталі гарантують екологічний стан на найвищому рівні. Щоб зрозуміти, про що йде мова, представимо ситечко, задіяне у фільтрації соку: м'які матеріали, що легко окислюються, вийдуть з ладу «на раз», волокна з нержавіючої сталі протримаються набагато довше.
- Побутовий соковитискач для яблук працює за відцентровим принципом. Дляотримання соку користувач зверху завантажує плоди та проштовхує вниз за допомогою спеціального штовхача. Терка перетирає продукт, утворюється сік, у ситці збирається м'якоть. Тому увагу звертають на наявність напрямного лотка. Без нього ймовірність проскакування плодів повз горловину підвищується в десятки разів.
- Конструктивно сепаратори виконані конічними чи циліндричними. Другий варіант забезпечує вихід кінцевого продукту у кількості 95%. Але після обробки 2-3 порцій плодів доведеться вручну очищати деталі від продуктів віджимання. Конічний сепаратор видає приблизно 70% готового соку з яблук, не вимагаючи періодичного чищення.
- Для приготування великої кількості яблучного соку у соковижималки передбачають ємність прийому рідини. При покупці звертають увагу на ємність сокоприймача, щоб не мучитися з 200-грамовими стаканчиками, вичавлюючи сік з 10 кг яблук.
Наведені вище параметри допомагають точно визначити, яку соковижималку належить вибрати. Вибирайте прилад обдумано, виходячи з переваг.
Процедура консервації соку яблук
Любителям попити яблучний сік взимку, щоб поповнити запаси вітамінів та мікроелементів в організмі, підтримати імунітет, варто обміркувати можливість консервування соку.
- Сировину для соку промивають і розміщують на дошці.
- Готують соковитискач до роботи, перевіряють наявність необхідних деталей, справність, готовність до роботи.
- Яблука ріжуть шматочками залежно від потужності соковижималки та об'єму горловини, поступово завантажують у пристрій.
- Соковитискач, що самостійно очищає плоди від насіння і шкірки, не пропускаючи м'якоть, заощадить тимчасові витрати. Завантажені плоди проштовхують до механізму віджимуспеціальним штовхачем, що йде в комплекті.
- Сік, що отримується, зливають в окрему ємність. Після завершення віджиму сік відразу кип'ятять, розливають у стерилізовані баночки і закупорюють.
- До консервованого соку іноді додають цукор. У такому разі його засипають або в сокоприймач, або підготовлені для консервування баночки.
Процедура отримання соку у промислових масштабах
Допоможемо читачеві розібратися, як виходить сік у великих (промислових) обсягах.
Вище описаний процес одержання соку в домашніх умовах. У промислових обсягах яблучний сік отримують за допомогою спеціальних установок, наприклад, «УІМ-2». Промисловий соковитискач для яблук оснащений деталями, виконаними з нержавіючої сталі. Робочий двигун – трифазний 380 В. Центрифуга працює до 4500 об/хв. Аналогічні установки використовуються на підприємствах, що виробляють плодово-ягідні та овочеві соки.
Принцип роботи промислових соковитискачів – використання механічних пресів або відцентровий. Відмінність апаратів від домашніх колосальна: об'єми, потужності, ККД.
Надійна система «Россошанка»
Для переробки великої кількості яблук за один раз підходить соковитискач Россошанка: продуктивність 70 літрів на годину, загальна концентрація 95%. Агрегат «уміє» відокремлювати м'якоть та насіння. Агрегат працює тільки з твердими фруктами чи овочами. Принцип роботи – відцентрова сила. Оснащена електродинамічним гальмом.
"Россошанка" якісно переробляє врожай яблук. У середньому «перегін» у розмірі одного відра яблук виконується за 5-10 хвилин.