Солянка із солоними огірками та цибулею

Способи приготування солянки у кожної господині свій, солянка буває: м'ясна, рибна та грибна, а також збірна. Сьогодні я хочу запропонувати приготувати солянку із солоними огірками, та цибулею з додаванням м'ясопродуктів, це може бути і просто пісна яловичина або просто варена ковбаса.

3 великі цибулини (близько 400 г загалом)
4 столові ложки олії
100 мл окропу
100 г томатної пасти
1 л м'ясного бульйону
3 лаврового листа
10 горошин чорний перець
3 солоні огірки, розрізати на кубики
300-400 г будь-яких м'ясних продуктів. (на вибір: відварена яловичина, або ковбаси)
сметана

Спосіб приготування:

У каструлі з товстим дном нагріваємо масло і на повільному вогні обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин до золотистого кольору, не забуваючи перемішувати. Потім додаємо перець, лавровий лист і заливаємо 100 мл окропу. Після цього варимо протягом 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Далі додаємо томатну пасту, ретельно розмішуємо її, потім наливаємо м'ясний бульйон, додаємо нарізані огірки і заздалегідь відварену яловичину пісну, нарізану невеликими шматочками. Доводимо це до кипіння, після чого зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і гасимо близько 10 хвилин. Потім на смак солимо, за бажанням додаємо трохи лимонного соку, і знімаємо з вогню. Подавати зі сметаною та житнім хлібом.