Солянка калорійність, склад, користь та шкода

склад

Історія виникнення солянки сягає далеких українських часів 15 століття. Такий гострий, жирний суп з насиченим смаком подавався як закуска до міцних спиртних напоїв. У той час такий суп мала другу назву «похмілля». Така страва вважалася їжею простолюдинів. Дворяни вважали цю страву не гідним їхнього столу.

У сучасній кулінарії солянка є улюбленою стравою більшості людей. Цей густий суп, приготований на наваристому рибному, м'ясному або грибному бульйоні з додаванням різних прянощів має безліч способів приготування. Незалежно від виду солянки, її смакові якості характеризуються яскраво вираженим гострим, пряним та кисло-солоним смаком.

Калорійність солянки

Поживна цінність солянки визначається основними компонентами, у тому числі вона готується. У середньому показники основних нутрієнтів такі:

  • Білки - 6,1 г.
  • Жири – 8,4 г.
  • Вуглеводи - 5,2 г.

Користь солянки

Незалежно від виду солянки, ця страва позитивно впливає на організм. При систематичному її вживанні покращуються процеси травлення, стан серцево-судинної системи. Мікроелементи, що входять до її складу, зміцнюють кісткову тканину в організмі, підвищують згортання крові, стабілізують рівень холестерину і глюкози в крові. Крім потужного терапевтичного ефекту солянка сприяє загальному відновленню організму.

Шкода солянки

Через те, що солянка відноситься до наваристих супів з характерним кисло-солоним смаком, дієтологи не рекомендують зловживати нею при хронічних патологіях органів шлунково-кишкового тракту, нирок і особливо при ацидозі.