Сорбет з ківі

Сорбет - чудовий десерт для всіх тих, хто шалено любить морозиво, але в той же час суворо стежить за фігурою і дотримується дієти. Як правило, ці ласощі готують з різних фруктів без додавання цукрового піску та молока. Пропонуємо вам зробити освіжаючий та оригінальний сорбет з ківі, який неодмінно порадує всіх своїм освіжаючим смаком.

Сорбет з ківі

вершки 33% - 2 ст. ложки;
натуральний йогурт – 150мл;
яйце – 1 шт.;
цукор – 1 ст. ложка;
цукати – 1 ст. ложка;
апельсинова цедра – 1 ст. ложка;
ківі – 2 шт.;
мигдаль - 1 ч. ложка;
цукрова пудра;
апельсиновий сік – 50мл.

Зараз розповімо, як приготувати сорбет із ківі. Змішуємо йогурт із вершками, доводимо до кипіння на слабкому вогні і знімаємо з плити. У тарілочку розбиваємо куряче яйце, ставимо її на водяну лазню та збиваємо до загусання. Потім з'єднуємо його з йогуртовою масою, всипаємо цукор, охолоджуємо суміш і прибираємо на 3 години в морозилку. Після цього додаємо подрібнені цукати, цедру та мигдаль. Очищені ківі з апельсиновим соком і цукровою пудрою збиваємо блендером і фруктове пюре, що вийшло, змішуємо з йогуртовою сумішшю і заморожуємо.

Сорбет з ківі з бананом

ківі – 2 шт.;
банан – 2 шт.;
цукор – 120 г;
лимон – 0,5 шт.;
тепла вода – 120 мл.

Ківі та банани очищаємо, подрібнюємо та розкладаємо однаковими порціями в невеликі стаканчики. Цукор розчиняємо у воді, додаємо лимонний сік та заливаємо сиропом наші фрукти. Все ретельно перемішуємо та ставимо на кілька годин у морозилку.

Сорбет з ківі та лайма

ківі – 6 шт.;
сік лайма – 3 ст. ложки;
рідкий мед – 3ст. ложки.

Скибочки ківі заморожуємо в морозилці, а потім змішуємо в міксері з медом та соком лайма.

Рецепт сорбету з ківі та грейпфрута.

цукор – 0,5 ст.;
вода – 0,5 ст.;
рідкий мед – 3 ст. ложки;
горілка – 2 ст. ложки;
цедра грейпфрута – 1 ст. ложка;
грейпфрутовий сік – 2 ст.;
ківі – 3 шт.

Воду, цукор та рідкий мед з'єднуємо в каструльці та нагріваємо на середньому вогні до повного розчинення. Потім переливаємо сироп у велику миску і прибираємо для якнайшвидшого остигання в холодильник. У блендері збиваємо очищені ківі, додаємо сік та цедру грейпфрута. Далі вливаємо у фруктову масу холодний сироп із холодильника, горілку, перемішуємо і ставимо цю суміш заморожуватись на пару годин у холодильник. Подаємо сорбет у чашках із половинок грейпфрута.