Спагетті з мідіями та помідорами - рецепт з фотографіями - Patee
 | Спагетті |
Опис рецепту - Спагетті з мідіями та помідорами:
Найсмачніше частування для любителів морепродуктів - спагетті з мідіями, перцем чилі та помідорами чері, приготованими у білому вині.
Спагетті з мідіями та помідорами: склад, калорійність та харчова цінність на 100 г
Кинути пасту в киплячу підсолену воду і варити відповідно до вказівок на упаковці до аль-денте.
| Часник |
Одночасно подрібнити часник та перець чилі.
| Петрушка |
Розрізати помідори чері навпіл, дрібно|мілко| нарізати петрушку.
Нагріти олію в невеликій каструлі.
Покласти в гарячу олію часник і перець чилі та обсмажувати близько 1 хвилини.
Додати|добавляти| помідори. Готувати ще кілька хвилин, доки помідори не почнуть розм'якшуватися.
| Мідії |
Додати петрушку, мідії та вино.
Гасити близько 5 хвилин, поки мідії не розкриються.
Потрібно періодично трусити каструлю, щоб інгредієнти гасилися рівномірно. Дістати і викинути мідії, що не розкрилися.
Злити воду з пасти, зберігши близько 1 склянки води. Викласти пасту в каструлю з мідіями та ретельно перемішати. Можна додати трохи води, що залишилася від варіння пасти. Подавати негайно.
Примітка: Попередньо замочіть мідії в теплій воді на годину, щоб повністю очистилися від піску та бруду.
Перед подачею можна дістати мідії з раковин. Можна залишити частину раковин як оформлення страви, як показано на фотографії.