Список документів для обов’язкової сертифікації підприємства та документи для Держнагляду - Відкриття

1. Список співробітників № 1 з медогляду (додаток 1)

2. Список співробітників № 2 за кваліфікацією (додаток 2). Графік підвищення кваліфікації

3. Дислокація торгових точок (де реалізовуватиметься продукція)

4. Список холодильного та морозильного обладнання для виробництва, зберігання, реалізації продукції підприємства. Наявність термометрів на холодильниках

5. Список вагового господарства (найменування, марка, заводський №, кількість, дата перевірки)

6. Договір — графік перевірки ваг з Держстандартом

7. Список технологічного обладнання (найменування, марка, країна-виробник, дата випуску, дата початку експлуатації, кількість)

8. Графік плано – попереджувального ремонту обладнання. Відповідальний механік. Наказ

9. Акт заземлення, занулення обладнання

10. Договір на дезінфекцію та дератизацію підприємства (Договір з Дезостанцією міста)

11. Договір на вивіз сміття (ЖЕУ району)

12. договір на вивіз кісток (договір з Ветеринарною службою)

13. Договір з атестованою лабораторією для проведення досліджень з виробничого контролю. За наявності власної лабораторії атестат акредитації.

14. Договір з поліклінікою на проведення медогляду працівників,

15. Нормативні документи (ГОСТ, ОСТ, ТУ, на готову продукцію, п/ф, за необхідності рецептури)*

* Залежно від асортименту, що виробляється підприємством, використовуються такі нормативні документи:

ГОСТ Р 51074-2003

Правила надання послуг комунального харчування, утв. Постановою Уряду України від 15.08.97 № 1036

СанПін 2.3.2 1324-03

(також див. додаток15.1,15.2).

Усі документи купуються у НФС «Партнер» або ФДМ «Центр Стандартизації, метрології та сертифікації».

16. Установчі документи: Свідоцтво про Держреєстрацію, ІПН тощо. або Статут

17. Санітарно-епідеміологічний висновок умов виробництва або акт обстеження виробництва.

18. Висновок пожежної служби про протипожежну безпеку об'єкта (1 раз на 6 місяців)

19. Ветеринарне Реєстраційне посвідчення (м'ясо, птиця, яйця, молоко та продукти їх переробки)

20. Сертифікати на всю одержувану сировину та матеріали

21. Сертифікати на отриману упаковку

22. Протоколи дослідження продукції

23. протоколи дослідження питної води (1 раз на 6 місяців)

24. Програма виробничого контролю узгоджена з Росспоживнаглядом

25. Посвідчення якості продукції на продукцію, що виробляється

26. Зразок маркування на продукцію, що виробляється і відпускається по магазинах і буфетах.

27. Санітарний паспорт на автомобіль на перевезення сировини та готової продукції

28. Посадові інструкції, особисті картки, інструкції з безпеки на кожного співробітника

29. Бракеражні журнали, журнали з техніки безпеки та ін.

Усі документи (або копії документів) мають бути надані у завіреному вигляді: підпис керівника або особи відповідальної за проведення сертифікації,і печатка підприємства - заявника.

Організації, що надають послуги сертифікації:

ДЕРЖСТАНДАР

Документи:

1. перевірка ваг
2. договір з атестованою лабораторією для проведення досліджень
3. Нормативні документи (ГОСТ, ОСТ, ТУ, готову продукцію, п/ф, за необхідності рецептури)
4. Установчі документи: Свідоцтво про Держреєстрацію, ІПН тощо, або Статут
5. Санітарно - епідеміологічний висновок умов виробництва
6. Санітарно - епідеміологічний висновок на продукцію
7. Висновок пожежної служби щодо протипожежної безпеки об'єкта
8. Ветеринарне Реєстраційне посвідчення (м'ясо, птиця, яйця, молоко та продукти їх переробки)
9. Сертифікати на всю одержувану сировину та матеріали
10. Сертифікати на отриману упаковку
11. Протоколи дослідження продукції (за графіком виробничого контролю)
12. протоколи дослідження питної води
13. Програма виробничого контролю
14. Посвідчення якості продукції
15. Зразок маркування на продукцію, що виробляється і відпускається по магазинах і буфетах.
16. Бракеражні журнали

Перевіряють:

Відповідність продукції документам:

1. вага
2. маркування
3. санітарний стан
4. обладнання
5. продукція на дослідження

СПИСОК СПІВРОБІТНИКІВ №1 (додаток 1)