Ожина технологія вирощування та користь
сайт професійних порад для овочівників, рослинників, квітникарів, плодівників
Ягідні, ожина, врожайність ожини, ягоди ожини, сорти ожини, білий наліт
Ожина, або українська ожина, поширена по всій території України в лісах, лісосмугах, на болотах, незручностях, садах та дачах.
Дивовижні якості ожини знайшли своє відображення у стародавніх легендах. Кущом, що горить, у вигляді якого ангел Господній постав перед Мойсеєм, вважається кущ ожини «…кущ горить вогнем і не згорає». Ожина є символом чистоти діви Марії, яка породила «полум'я божественного кохання, не згорівши від бажання».
Господарську цінність ожини важко переоцінити. Як лікарську сировину використовуються суцвіття, плоди, листя, пагони та коріння. Це ціла аптека, заодно і потужний адсорбент, що виносить шлаки та різний техногенний бруд. Всі ці речовини зберігаються під час переробки, що підвищує її значення.
Врожайність ожини та її гібридів у 3-4 рази вища, ніж у малини. І за змістом біологічно активних речовин ожина також перевершує машину. У її ягодах більше органічних кислот, Р-активних речовин, широкий спектр мікроелементів. Ягоди ожини більш щільні, легко відокремлюються від чайки, добре транспортуються, можуть тривалий час зберігатися в холодильнику.
Плоди ожини мають в'яжучу, кровоспинну, протизапальну та очисну дію. Плоди і сік втамовують спрагу і мають жарознижувальний ефект. Листя виявляють антисептичні властивості, покращують перистальтику кишечника. Листя виявляють антисептичні властивості, покращують перистальтику кишечника, усувають печію, використовують для примочок при екземі та ін запалення шкіри, для полоскання порожнини рота і горла приангінах та стоматитах.
У ягодах ожини гармонійно поєднуються цукру та кислоти. Вживаються у свіжому вигляді, в сушеному додають у сухофрукти для компоту – увару, з них готують варення, джеми, повидло, мармелад, пастилу, желе, компоти, сиропи, екстракти, напої та вина. Прекрасно заморожуються, використовуються також як харчовий барвник.
Основна причина малого поширення ожини на дачних та фермерських ділянках – відсутність інформації та сортових саджанців.
Більшість сучасних сортів ожини не мають шпильок. Крім того, врожайність сортової ожини набагато вища, великі соковиті ягоди з невеликими кісточками мають набір більш цінних дієтичних та лікувальних якостей.
Всього відомо більше трьохсот сортів ожини, які відрізняються термінами дозрівання, формою та кольором ягід, стійкістю до хвороб та шкідників, формою та кольором пагонів та листя.
У посадок ожини висока декоративність. Так, у безшипового сорту Торнфрі пагони, що досягають 4-5 м, покриті великими глянсовими темно-зеленими листками, які восени стають багряними і полум'яніють під снігом майже до весни. Якщо підняти на опору, вийде ефективна живопліт, різна в різні пори року.
Ожина не потребує особливої підготовки ґрунту. Після суцільного переорювання на 30см бурять ями діаметром 60 см і глибиною 70см. Після посадки рослину двічі заливають з інтервалом у 2-3 дні, щоб у ґрунті не залишилося порожнин, від яких страждає коренева система. Кращі терміни посадки восени або на початок активної вегетації рано навесні.
Молоді рослини ожини краще почуватимуться, якщо посадкове місце відразу ж замульчувати потемнілими торішніми тирсою. Культура дуже чуйна на додаткове харчування та полив.
На півдні шпалеру краще ставитиз виноградного залізобетонного кола 2,4м заввишки, який заглиблюють у землю на 60-80см з відстанню в ряду 6м, а до крайнього, якірного стовпа ставлять підпору з такого ж кола під кутом 30-40ºС. Перший дріт натягують на висоті 80см, дві наступні – через 30-40см один від одного. Молоді пагони періодично підв'язують у той бік, куди вони ростуть, створюють віялове формування. При зеленій обрізці залишають 6-8, але не більше десяти пагонів на погонний метр. Довжина – в межах 1,4-1,8м, батоги підв'язують до шпалери. Чим коротше обрізання, тим більші роки, проте, при занадто короткому обрізанні може бути зростання вегетативних пагонів.
Плоди, що відплодоносили, видаляють, з однорічних прибирають всі слабкі. Економічно вигідніше застосування краплинного зрошення. Особливо важливий полив під час цвітіння та наливу ягід.
Такий простий догляд дозволить щорічно отримувати рясний урожай.
У ожини є одна недуга – білий наліт. Схожий на хлібну плісняву. Боротьбу з нею ведуть за допомогою препарату Топаз (8-10 мм на 10 л води), а також препарати "Мікосан", "Сапраль", "Скор", "Стробі", обприскування 1% розчином колоїдної сірки, 0,5- % розчином кальцинованої соди, свіжого коров'яку (1 кг на 10 л води).