Способи використання харчових відходів
Багато екологічних організацій у всьому світі стурбовані збільшенням кількості сміття. Пропонуємо познайомитися з кількома практичними ідеями, як можна використовувати харчові відходи.
Існує безліч способів застосування харчових відходів. Кожна господиня має свої. Але, можливо, якісь ідеї нашого списку стануть для вас корисним відкриттям.
Використання кісток тварин та риб
- Найпростіше - зварити з кісток смачний, жирний бульйон. Він, як правило, виходить дуже наваристий і містить у великій кількості поживні речовини, мінерали та амінокислоти, білок, кальцій, фосфор, желатин.
- Якщо змолоти кістки, то вийде кісткове борошно, яке багате на фосфор і кальцій. Вона використовується як чудове добрива. Навіть потрапляючи на листя рослин, воно їм не зашкодить. Кісткове борошно може бути приготоване в домашніх умовах. Спочатку кістки потрібно довго варити як для холодця, потім добре висушити в духовці. Такий спосіб полегшує їх подрібнення, яке можна проводити за допомогою ступки або зернодробилки. Дуже корисно це борошно додавати в корми тваринам і птахам (кроликам, курям та ін.)
- Первісні люди використовували кістки тварин як паливо. Кістки горять довго і дають багато тепла, а зола, отримана внаслідок їх спалювання, містить кальцій та фосфор і є чудовим добривом для рослин.
- Ще давні люди з кісток мамонтів виготовляли зброю та предмети побуту. І сьогодні деякі умільці роблять з кісток тварин унікальні вироби.
Хлібні залишки
- З уже черствіючого хліба можна приготувати сухарики, підсушивши їх у духовці. Їх можна додавати в бульйони або є самостійною закускою.
- Якщо хліб почав підсихати, то не вартойого одразу викидати. З його залишків вийдуть ароматні грінки на сніданок. Їх можна приготувати у духовці. Додані до них приправи та трави зроблять смак грінок неповторним.
- Із зачерствілого хліба готують суміш для паніровки. Розрізавши хліб на кубики, запікають кілька хвилин у духовці, дають йому охолонути і подрібнюють. В результаті виходить суміш для панування - не гірше, а то й краще, ніж покупна.
Затверділий цукровий пісок
У цукорницю іноді потрапляє вода, через яку цукор швидко твердне. Хтось поспішає його позбутися, але навіщо витрачати такий цінний продукт? Його можна розм'якшити у гарячій воді та використовувати для приготування різних напоїв та страв.
Залишки фруктів та овочів
- За допомогою відходів деяких овочів можна фарбувати тканини. Наприклад, природним барвником можуть послужити: шкірка червоного буряка (червоний колір), апельсина та лимона (жовтий), шпинату (зелений), червоної капусти та жовтої цибулі.
- Цедру цитрусів добре застосовувати як натуральні очищувачі поверхонь. Шкірка лимона та апельсина є прекрасними миючими засобами. Їхні антибактеріальні та протигрибкові властивості особливо добре розкриваються в суміші з оцтом. Такий засіб використовується для очищення різних забруднень на кухонній стільниці або раковині.
- Зі шкірки, стебел і листя овочів (моркви, картоплі, кукурудзи, селери, зеленої цибулі) можна приготувати смачний та поживний овочевий бульйон.
- Яблучну шкірку та серцевину з кісточками використовують для приготування вітамінного напою – компоту. До нього можна додати листочки полуниці та смородини. Прекрасний напій вийде зі шкірки огірків, кавунової шкірки.
- Фруктові відходи хороші для отримання натуральногодомашнього оцту. Можна приготувати оцет із залишків персиків, слив, нектарин, груш, малини, ожини, вишні, абрикосу та інших фруктів та ягід, настоявши їх на білому вині, бальзамічному чи яблучному оцті. Цією сумішшю можна заправляти салати, виготовляти з неї маринад, десертний соус. Використовуючи горілку або коньяк як основу, можна отримати фруктовий лікер.
- Нескладно приготувати із фруктових відходів солодкий сироп. Його можна додавати в коктейлі, спиртні напої, джеми, салати та кондитерські вироби.
- Шкірка фруктів відмінно підходить для м'якого та дбайливого пілінгу шкіри. Вітаміни та антиоксиданти, що містяться у фруктах, корисні для шкіри обличчя. Цитрусові кірки стануть чудовим пілінгом для жирної шкіри. Якщо шкіра суха, підійдуть шкірка авокадо, папайї, дині, кавуна, огірків, ківі, гранатів та бананів.
- Повітря в приміщенні буде свіжим і чистим, якщо використовувати як освіжувач цитрусові обрізки, поклавши їх у миску з содою.
Вина, що забродили
- Перш ніж виливати зіпсоване вино, спробуйте дати йому другий шанс, кинувши в нього попередньо продезінфіковану мідну монетку, викарбувану до 1982 року, або помістіть у посудину з вином срібну ложку. Такий нехитрий спосіб дозволяє освіжити та покращити смак вина.
- Зі старого, зіпсованого вина виходить непоганий винний оцет. Вино виливається у скляну банку, накривається марлею і ставиться у прохолодне та темне місце на 1-6 місяців.
- Вино можна додавати в соуси та інші страви, які підлягають тривалому та повільному тушкуванню або маринуванню.
- Червоне вино має багато антиоксидантів, кислот та поліфенолів, що корисно використовувати для лікування шкірних захворювань. Крім того, вино використовують зовнішньо як засіб, що уповільнюєстаріння, що позбавляє від відмерлих клітин та целюліту.
І ще кілька порад:
- Вишневі кісточки добре зберігають тепло. Ними наповнюють мішечки тканини для лікувальних зігрівальних процедур.
- Гарбузові кісточки дуже корисні для шкіри обличчя та здоров'я загалом. Їх часто додають у домашні маски.
- Бананова шкірка підійде для очищення та полірування взуття.
- Кавова гуща – відмінне добриво та чудовий косметичний засіб.
А які способи застосування харчових відходів знаєте ви?