Статистика тваринництва

Написаний нашим преподом ЗІНЧЕНКО

Тваринництво – друга найважливіша галузь сільського господарства. Вона забезпечує населення високобілковими та дієтичними продуктами харчування, а ряд галузей промисловості – сировиною. Особливість нею у цьому. що енергоємність продукції тваринництва (витрати енергії на одну калорію продукції) у 15. 20 разів вища, ніж у рослинництві, і для розширення галузі необхідно мати загальний високий рівень економіки країни та сільського господарства загалом, високий попит на м'ясо, молоко, яйця та продукти їх переробки. В Україні в складні періоди її розвитку (до революції, 30-х і 50-х років) питома вага продукції тваринництва у валовій продукції сільського господарства становила всього близько 40%. У 1990 р. він (у фактично діючих цінах) піднявся до 63°, а до 1996 р., у період загального спаду, знизяться до 45% і продовжує падати. Добове споживання продуктів тваринництва душу населення скоротилося до 700 — 750 ккал, що більш ніж третину нижче науково обгрунтованих норм харчування та рівня споживання розвинених країн.

Система показників статистики тваринництва повинна забезпечити достовірне та всебічне висвітлення стану галузі у кожний момент, розкрити закономірності її розвитку та найбільш суттєві взаємозв'язки, оцінити ефективність ведення виробництва та заходів його регулювання, розкрити наявні диспропорції, показати можливі шляхи їх подолання та використання наявних резервів. Ця система включає в себе насамперед дві групи специфічних показників:

1. Показники поголів'я сільськогосподарських тварин – чисельність, склад, якість, рух, використання. Багато в чому вони схожі на показники земельного фонду тапосівних площ у рослині. Істотною відмінністю тут є необхідність постійного відновлення (вирощування) тварин, що потребує вивчення спеціальних показників відтворення стада.

2. Показники валової продукції тваринництва (обсяг, склад, якість, формування та рух), продуктивності тварин, подібні за формою з показниками врожаю та врожайності у рослинництві.

Поряд з цим для аналізу стану та розвитку тваринництва використовується система статистичних показників, що характеризують матеріальні умови та характер виробництва: стан кормової бази та використання кормів, забезпеченість приміщеннями, кадрами. технікою та іншими засобами, характер технології, рівень зоотехнічних заходів та організації праці.

У тваринництві статистика має справу зі статистичними сукупностями двох видів:

— сукупність сільськогосподарських підприємств (комерційних організацій), селянських, особистих підсобних та інших господарств населення з ознаками самих цих одиниць спостереження та тварин, що містяться в них:

- Сукупність тварин з їх індивідуальними ознаками виду, статі. віку, ваги, продуктивності, стану здоров'я, характеру використання тощо.

Класифікації у статистиці тваринництва

При вивченні системи показників тваринництва широко використовуються існуючі загальноекономічні класифікації, а також внутрішньогалузеві класифікації, що регламентують виділення підгалузей тваринництва, видів та груп тварин, видів та підвидів продукції тваринництва, кормів, що заготовляються та використовуються, і т.п.

Тваринництво в цілому є сукупністю підгалузі, що виділяються за видами тварин: скотарство,свинарство, вівце- і козівництво, птахівництво, оленярство, звірівництво, бджільництво, шовківництво, рибництво і т.д. та м'ясне скотарство, тонкорунне та грубошерсте вівчарство, яєчне та бройлерне птахівництво тощо).

Поголів'я тварин в силу його різноякісності підрозділяється і враховується в першу чергу за видами: велика рогата худоба, свині, вівці та кози, птах, коні, олені, кролики, верблюди, віслюки, мули та ін.

1. За характером господарського використання на робочу худобу (коні, ости, мули) та продуктивних тварин, Деякі види тварин мають змішане використання (буйволи, олені та ін.).

2. За функціональною роллю в процесі виробництва види та окремі групи тварин відносять до основних засобів виробництва (дорослу робочу та продуктивну худобу) або до оборотних засобів (молодняк тварин і дорослу худобу на відгодівлі).

За виробничо-технічними ознаками, важливими для організації виробництва та отримання продукції, поголів'я тварин кожного виду поділяють:

1. За статтю: самки, самці, кастровані тварини.

а) Доросла худоба - робоча, продуктивна або на відгодівлі. У зв'язку з особливою роллю дорослих самок і самців, що у отриманні приплоду й у відтворенні тварин, виділяють основне стадо (матки і самці-виробники), і навіть маточное поголів'я. У свою чергу, самців підрозділяють по числу років, а маток по числу років або числу розплодів (отелів, окотів і т.п.).

б) Молодняк, який підрозділяється далі за віковими групами, різним окремих видів тварин. Принципи длявиділення вікових груп молодняку є загальними всім видів тварин — це врахування якісних змін (переходів) у стані молодняку, у тому призначенні й використання у зв'язку з віком. Тут важливо враховувати такі періоди та етапи:

- Молочний або підсосний період (15. 20 днів для телят від молочних корів, 8 міс для телят м'ясних корів, 1,5. 2міс для поросят і т.д.):

- Дорощування молодняку до моменту його диференціації на ремонтний, що використовується для заміни в майбутньому основного стада, і для відгодівлі (у свинарстві це приблизно 4 міс):

- вирощування молодняку до моменту настання статевої зрілості та можливості участі у відтворенні (18 міс для великої рогатої худоби, 9 міс для свиней тощо).

- Фактична участь у відтворенні до переходу в основне стадо (осім'яні і ненасінні телиці та ін.).

Практично молодняк тварин диференціюють за кількістю днів (птах) або місяців (поросята, ягнята. кролики), за кількістю виповнених років (велика рогата худоба, коні, вівці, кози, осли. мули) або за роками народження (поточного року. минулого року. ).

3. За породністю виділяють непорідних та породних тварин. Останніх поділяють за окремими породами з виділенням чистопородних тварин і помісей різних поколінь (4, 3. 2, 1). .

4. За живою вагою - при народженні, відлученні від маток, переволі з групи в групу і в основне стадо, постановці па відгодівлі та зняття з нього. бракування, продажу, забої.

5. За іншими суттєвими ознаками залежно від завдань аналізу: за продуктивністю, захворюваннями, пристосованістю до певних умоввмісту, наприклад, корів до машинного доїння, станом (корови ялові, сухостійні, на підсосному вирощуванні телят) та ін.

У практиці статистики та господарського управління використовується статево класифікація по кожному виду тварин. Ступінь диференціації групи залежить від рівня управління, завдань аналізу, можливостей отримання інформації та інших причин.

Раніше державні органи статистики при щорічному переписі тварин на початок року застосовували досить дрібну класифікацію, а зараз в умовах економічної самостійності товаровиробників більш укрупнену:

Чим частіше надаються відомості щодо програм поточного спостереження, тим більш укрупненим є угруповання тварин. Так, у місячній формі ¹ 24 «Про стан тваринництва», що надається сільськогосподарськими підприємствами, вказується лише чисельність тварин на вигляд у цілому з виділенням .тиша групи корів із загального поголів'я великої рогатої худоби.

Програма проведеного кожні 10 років світового сільськогосподарського перепису, яка може бути використана також в Україні при запланованому на 2000 р. загальному переписі, передбачає дробову класифікацію.

Показники чисельності та складу поголів'я сільськогосподарських тварин

Чисельність тварин у статистичних сукупностях враховується в розрізі статевих та вікових труп, а також у цілому по кожному виду тварин насамперед у натуральному вираженні – у фізичних головах.