Стаття - Агротехнології - Крив’янські помідори

Як із селянина стати успішним фермером.

Станиця Крив'янська, вид з околиці.

Інтенсивне овочівництво в Ростовській області

На фото зліва типова присадибна ділянка в станиці Крив'янській. Судячи з того, що я бачив, а також, аналізуючи доступні мені дані, я дійшов висновку, що більшість уже досягла максимуму продуктивності на існуючих технологіях і крив'янцям час задуматися про наступний крок: перехід на наступний рівень агротехніки та сільськогосподарської технології. Перший етап, коли на присадибних ділянках будувалися найпростіші тунельні та арочні теплиці, можна вважати успішно пройденим. Будівництво велося за принципом мінімізації витрат. Найпростіші та найдешевші металеві, а часом і дерев'яні каркаси, найдешевша плівка для укриття, пізніше – найдешевше з доступного краплинне зрошення. І це було справді виправдано. Потрібно було при мінімізації грошових вкладень отримати максимально можливий прибуток, щоб протягом року годувати сім'ю і мати кошти для розвитку виробництва наступного року. Практика показала, що не найдешевші матеріали дозволяють отримати гарантований урожай. Тому, останніми роками багато станичники стали використовувати, наприклад, плівку для покриття теплиць більш якісну, хоч і дорожчу. Додаткові витрати негайно позначилися на одержанні більш високого та гарантованого врожаю. Тепер плівка витримує весь період вирощування помідорів. Чимало станичників замислюються: як бути далі? Як зробити так, щоб урожай справді був запланованим та передбачуваним?

Я отримав листа від одного з мешканців станиці – Володимира Антипова, який пише:

Прочитавши лист, я вирішив, що багато питань, вірніше відповіді на них, будутьцікаві не лише Володимиру, а й іншим людям, які серйозно займаються вирощуванням ранніх овочів. У цій статті я розповім про технології, які дозволяють досягати стабільних та надійних результатів.

Я був у станиці Крив'янській у травні цього року і маю уявлення про обсяги та технології виробництва томатів. По-перше, мені дуже сподобалося те, що народ у станиці працює, а не скаржиться на складність життя! Тим не менш, розвиток овочівництва йде на дотик, без комплексного підходу, висмикуються окремі компоненти технологій та впроваджуються суто інтуїтивно. Інтенсивне використання добрив при вирощуванні рослин у ґрунті, при неможливості систематичного лабораторного контролю, корекції та заміни, безумовно, призводитиме до її деградації та як наслідок зниження врожайності. Використання мінеральних добрив для ґрунту - однозначно ефективно, але, в результаті, призведе як до структурних, так і до незворотних хімічних змін її складу, що, в свою чергу, позначиться на врожайності та якості томатів. Використання у великих обсягах розчинних добрив, часто безконтрольне та надмірне, призводить і до негативних екологічних наслідків. Добрива проникають у ґрунтові води та змінюють їхній склад. При вирощуванні рослин у ґрунті єдиний досить ефективний спосіб коригування складу добрив полягає в листовій діагностиці, що дозволить досить правильно і своєчасно коригувати підживлення, але цей спосіб не завжди доступний і досить дорогий. Такі послуги надають агрохімічні лабораторії, але, наскільки мені відомо, подібної лабораторії в станиці немає. Володимир пише, що вже використовується фертигація, але я не побачив у жодній з теплиць, які мені вдалося подивитися, пристроїв, які б дозволяли точнодозувати добрива, а також пристрої для автоматизації поливу. Тому спосіб "фертигації", коли в залізну діжку висипають мішок добрив, а потім вони подаються при незрозумілій пропорції до рослин, можна з дуже великою натяжкою назвати фертигацією. Це мабуть більше нагадує просте підживлення.

Що можна запропонувати щодо радикальної зміни технології вирощування томатів у Кривянській? Думаю, що проблему потрібно вирішувати за кількома напрямками:

Перехід на штучний субстрат. Грунт у теплицях, особливо після багаторічного використання - деградує і має не найкращі агротехнічні властивості. Крім того, вона накопичує збудників хвороб та шкідників. Ґрунт можна відновлювати. Її можна обробляти парою, спеціальними фунгіцидами або просто замінювати. Однак замінити шар ґрунту завтовшки 40-50 сантиметрів - справа непроста і дуже трудомістка. У більшості країн світу з інтенсивним овочівництвом використовуються штучні субстрати. Вони дозволяють уникнути багатьох проблем, пов'язаних з вирощуванням в грунті.

Переваги:

Штучний субстрат дозволить Вам позбутися впливу фізичного та хімічного стану ґрунту на забезпечення збалансованого харчування рослин.
Знадобиться значно менша кількість води та добрив у розрахунку на 1 кг продукції.
Дозволяє застосувати повну автоматизовану систему поливу та фертигації.
Можна отримувати ранній урожай за рахунок сприятливого температурного режиму в області коріння.
Значне зниження загрози захворювань, наприклад, фітофторою, та ураження кореневої системи нематодами.
Повна відсутність бур'янів.
Як додатковий захід використовується суцільне покриття підлоги теплиці спеціальнимматеріалом.

Недоліки:

Додаткові витрати на встаткування теплиці.
Необхідність повної заміни субстрату приблизно 1 раз на 3 роки.

Зрошення. Сьогодні основним критерієм при виборі трубок крапельного зрошення є їхня вартість. Більшість кривчан використовують найдешевші трубки, яких ледве вистачає на нормальну роботу протягом одного сезону. Як правило, це некомпенсовані трубки і часто навіть досить дорогі трубки цього різновиду не відповідають вимогам щодо рівномірності поливу та іншим характеристикам. Я спостерігав роботу краплинного зрошення, змонтованого на досить дорогих трубках сирійського виробництва, і при довжині теплиці близько 100 метрів різниця у виході води з перших і останніх крапельниць була майже дворазовою. Тобто щоб дати нормальну кількість води в кінці ряду, на початку потрібно влаштувати болото. Таким чином, до підбору типу трубок крапельного зрошення потрібно підходити уважніше. Не всі користуються фільтрами. А робота без фільтрації неприпустима, оскільки призводить до засмічення системи та нерівномірного поливу. Правильний підбір трубок, навіть якщо вам здається, що вони дорогі, може виявитися економічно ефективнішим. Якісна трубка надійно працює 5-7 років без заміни. Дешеві так звані "стрічки" часто не забезпечують надійний полив навіть протягом одного сезону. Це так звані "одноразові" вироби. Простий підрахунок дасть Вам потрібний результат. Замість якісної трубки, яка прослужить вам 5 років, доведеться щороку, тобто 5 разів, купувати одноразову. Для теплиць довжиною понад 50-60 метрів бажано використовувати трубки із компенсованими крапельницями. Вони гарантують стабільний та рівномірнийполив по всій довжині рядів.

Фертигація. Фертигація справді ефективна саме на штучному субстраті. Крім того, в обов'язковому порядку потрібно використовувати точне дозування, автоматичний контроль та керування поливом. Це непросте завдання, яке вимагатиме витрат на обладнання, але така система повністю себе виправдовує. Цього року ми запровадили кілька розроблених нашою компанією систем фертигації у тепличних господарствах Башкирії. Вони показали хороші результати і відрізняються від аналогів, що є на ринку, меншою вартістю. Ці системи працюють у селищі Туймази та у тепличному господарстві "Квіти Башкирії". На фото представлено одну з фертигаційних установок.

Температурний режим. Підтримка оптимальної температури - це один із важливих моментів, що сприяють отриманню раннього врожаю. Є дві проблеми: нагрівання наприкінці зими та охолодження у спекотні літні місяці.

Опалення. Більшість пристроїв для опалення, що використовуються в даний час, досить примітивні і не можуть забезпечити оптимальний температурний режим. Для невеликих теплиць, які використовуються в Кривянській, є сенс розглянути можливість використання повітряного опалення, коли повітря, що нагрівається спеціальним калорифером, по перфорованим пластиковим рукавам рівномірно розподіляється по теплиці. Розроблено нові системи водяного опалення з подачею гарячої води по пластмасових трубах невеликого діаметру, які розташовуються поруч або під контейнерами з субстратом. Така система особливо ефективна під час використання штучного субстрату.

Зниження температури в спекотні дні. Для цього використовуються два прийоми: вентиляція та затінення. Найбільший ефект можна отримати, якщо для вентиляції відкривати бічні стінитеплиці. Для цього використовують простий пристрій з ручним або електричним приводом. Замість плівки бажано використовувати спеціальний матеріал з поліпропілену, який служить до 5 років, але можна використовувати плівку товщиною 180-200 мікрон.

Бічні штори із ручним приводом.

Найкращий варіант для затінення – це термоекран. Він не тільки затіняє теплицю в спекотні дні, а й, якщо його закривати на ніч, добре зберігає тепло в теплиці. На жаль, більшість наявних теплиць арочної конструкції мають занадто малу висоту для розміщення термоекрана. Для затінювання простих арочних теплиць, можна використовувати таку ж сітку, як і для термоекрана, але просто накидати її на теплицю поверх даху. Оптимальна щільність сітки – 40% затінення. Затіняючі сітки з металізованим покриттям волокон називаються "алюмінет" (на фото праворуч). Такі сітки більш ефективні при захисті від спеки, а також як термоекрани для збереження тепла в теплиці в нічний час. Сітки випускаються з різним ступенем затінення - від 20 до 80%

Захист рослин. Як зменшити зараження рослин від інфекцій, що накопичуються в ґрунті, або виключити це повністю, я вже писав вище – це використання штучного субстрату та покриття ґрунту спеціальними матеріалами. Використання краплинного зрошення та фертигації в цьому випадку – обов'язкова умова. Якщо Ви продовжуєте вирощувати рослини у ґрунті, Вам можна порекомендувати використання мульчуючої плівки. Дуже ефективні двоколірні плівки, що мульчують, нижня сторона яких пофарбована в чорний, а верхня - в білий колір. Така мульча не тільки добре зберігає вологу та захищає рослини від інфекцій із ґрунту, а й значно підвищує освітленість у теплиці, збільшуючи фотосинтез рослин. Велику шкоду врожаю завдає зараження рослин хворобами, включаючи вірусні, переносниками яких є дрібні комахи-шкідники, наприклад, білокрилка, які вільно проникають у теплицю при провітрюванні. Є простий та ефективний спосіб захисту рослин. Він полягає в тому, щоб просто не допустити шкідника всередину теплиці. Для цього використовується спеціальна фітозахисна сітка, якою закриваються всі вентиляційні отвори у теплиці. Бажано також зробити вхідний тамбур у теплицю закритий такою ж сіткою.

Випускається кілька різновидів сітки, здатної повністю захистити теплицю від проникнення дрібних комах-шкідників усередину теплиці. Вони мають невеликі відмінності, пов'язані з прозорістю і механічними характеристиками, але за рівнем захисту від комах приблизно однакові. Використання таких сіток дозволяє робити бічні стіни теплиць, що повністю відкриваються. Також сітка захищає при провітрюванні рослини в теплиці від поривів вітру.

На фото представлені різноманітні види фітозахисної сітки.

Трохи про економіку. Чому крив'янські станичники, не маючи десятків і сотень гектарів землі, а використовуючи лише свої присадибні ділянки, стали успішними фермерами? Не завжди великі розміри господарства є основою отримання більших доходів. Світова практика показує, що у тепличному овочівництві для сімейного господарства оптимальний розмір теплиці становить від 0,2 до 0,5 га. Тепличне господарство більшої площі - це серйозне підприємство з великим постійним штатом працівників, власною службою збуту, великим споживанням енергоресурсів тощо. Не завжди велике підприємство може виявитися таким самим ефективним, як мала сімейна ферма. Використання комплексного підходу до вирощуванняовочів, грамотне та правильне застосування технологій, матеріалів та обладнання - це шлях до стабільного виробництва та економічного успіху. Томати мають біологічний потенціал урожайності близько 50 кг із квадратного метра. І такий рівень виробництва цілком досяжний.

Хочеться побажати мешканцям станиці Крив'янської ще більших успіхів у розвитку їхніх господарств та добрих доходів - справедливої винагороди за їхню важку селянську працю!