Вивчення зерна озимої тритикале як об’єкта зберігання та післязбирального доопрацювання

Сторінки роботи

зміст роботи

1Огляд літератури. 6

1.1 Особливості продукції як об'єкта післяжнивної

доопрацювання та зберігання. 6

1.2 Технологія післязбиральної обробки продукції,

комплекс заходів щодо підготовки продукції до зберігання. 10

1.3 Режими та способи зберігання та розміщення продукції. 13

1.4 Вимоги НТД до якості продукції. 17

1.5 Основні види псування продукції під час зберігання. 19

2 Спеціальна частина. 22

2.1. Технологія післязбиральної обробки зерна тритикале з урахуванням цільового призначення партії та наявної МТБ, заходи щодо підготовки зерносховищ до прийому врожаю. 22

2.2. Розрахунок кількості зерна, що підлягає зберіганню та

план його розміщення для зберігання. 23

2.3. Спостереження за продукцією під час зберігання. 27

2.4. Врахування втрат при зберіганні зерна озимої тритикале. 28

Висновки та пропозиції. 31

Зернове господарство традиційно є основою

сільськогосподарського виробництва. При переході республіки на забезпечення продовольчим і фуражним зерном питання підвищення врожайності і якості продукції набувають першочергового значення, оскільки Республіка Білорусь має високу щільність сільськогосподарських тварин на одиницю площі угідь. Зерно хлібних злаків використовується не лише на продовольчі цілі та корм худобі, а й як технічну сировину для пивоваріння, у крохмально-паточному виробництві. Для задоволення потреб республіки у зерні всіх видів, валові збори його потрібно довести до 9-10 млн. тонн на рік, а врожайність - до 40-45 ц/га[6].

Все більшого значення в зерновому господарстві республіки набуває нова культуратритикале. Тритікале широко використовується на кормові цілі. Внаслідок пізнього колосіння вона добре заповнює розрив у зеленому конвеєрі між укосами озимого жита та багаторічних трав.

Назва Тгiticale (тритикале) походить з першої частини слова Тriticum (пшениця) та другої частини слова Sеса1е (жито). Тритикале -пшенично-житній гібрид, що відноситься до амфідиплоїдів. За хімічним складом зелений корм із тритикале близький до пшениці, але в ньому міститься більше сирого протеїну (15,1 – 18,2%) та лізину (0,5%). За поживною цінністю зерно пшенично-житніх гібридів не поступається зерном ячменю та сорго [16].

Вона отримала свою назву у тридцяті роки. Проте серйозна селекційна робота розгорнулася лише останні 20-25 років. Відкриття в 1937 здатності колхіцину викликати подвоєння хромосом дало рослинникам інструмент, що дозволяє штучно отримувати амфідиплоїди в значно більшій кількості, ніж це було можливо раніше.

Широкий розвиток досліджень у різних країнах світу з вивчення біологічних основ продуктивності тритикале та створення високоврожайних форм цієї перспективної культури в даний час є одним із найбільш оригінальних та багатообіцяючих напрямків у світовій селекції рослин. Дослідження із тритикале ведуться майже у всіх європейських країнах, а також у США, Канаді, Мексиці. Однак, незважаючи на значні успіхи, досягнуті останніми роками в селекції цієї нової культури, тритикале знаходиться поки що на початковій фазі своєї еволюції і проходить перші стадії становлення [3].

З появою селекційних сортів її посіви стали поширюватися у різних регіонах світу і вже 1987 року досягли 1,3 млн., а СРСР -250 тис. га. У Білорусі селекцією тритикале займаються з 1976 р., а вирощуванням - трохи більше 10 років.Поява сорту Дар Білорусі (районований з 1989 р.)

сприяло розширенню посівних площ у республіці. Останніми роками спостерігається загальна тенденція збільшення площ тритикале. За даними Голуба І.А. (1996)[4], у 80-х роках її вирощували у 32 країнах світу на площі понад 1,2 млн. га. Вже 1990 року лише у Польщі тритикале висівали площею 1 млн. га, а фермерських господарствах Німеччини з 1994 по 1997 р. посівні площі зросли з 2 до 4 %, в 1997-1998 гг. - З 5 до 10%. Обсяг продажу зерна цієї культури за останні три роки становило 39%. У Білорусі 1993 року тритикале займала 22 тис. га. Максимальна врожайність культури в умовах Болгарії досягла 116 ц/га, Італії – 110, Ірландії – 107, Німеччини – 92, Польщі – 85, Білорусі – 106 ц/га[4].

---