Стейк фарширований з грибами, Смачні рецепти
Нові рецепти
Смачники на пошту
Стейк фарширований з грибами
Стейк з яловичини рецепт
Пропонуємо вам урізноманітнити смак традиційного стейку, приготувавши його з грибами та цибулею порієм. Це дуже цікавий та смачний варіант приготування, який поєднує в собі соковитий смак класичного стейку та ніжний аромат начинки з грибів та цибулі порею.
яловичий стейк із грибами
Інгредієнти:
- яловичина - 750 грам;
- гриби - 300 грам;
- цибуля порей - 50 грам;
- оливкова олія для обсмажування;
- сіль, перець за смаком.
- каперси до смаку
Як приготувати фаршований стейк:
М'ясо солимо, посипаємо чорним перцем і поливаємо оливковою олією. Залишаємо маринуватися.
Поки м'ясо маринується, нарізаємо гриби невеликими шматочками та обсмажуємо гриби на олії. Коли випарується зайва волога, додаємо тонко нарізану цибулю порей та нарізані каперси. Обсмажуємо 5 хвилин. Додаємо сіль, перець за смаком.
М'ясо розрізаємо вздовж шматка майже до кістки. Всередину кладемо суміш грибів із цибулею. Фаршироване м'ясо перетягуємо мотузкою або ниткою, щоб воно не розвалилося.
На сильно розігріту сковороду наливаємо трохи оливкової олії. Швидко обсмажуємо стейк на сильному вогні до рум'яної скоринки.
Перекладаємо стейк у форму для запікання і ставимо в розігріту до 260 градусів духовку на 10 хвилин. Потім зменшуємо температуру духовки до 150 градусів та запікаємо ще 10 хвилин.