Стейки сьомги на подушці з цибулі та лимона на Веб Шеф Веб Шеф
Любите готувати рибу, але боїтеся зіпсувати дорогу рибу сьомгу? Тоді пропонуємо до вашої уваги найпростіший і безпрограшний варіант приготування стейків сьомги в духовці, на подушці з цибулі та лимона у фользі. Запечена сьомга у фользі – це класика світової кухні. Приготовлена таким способом риба залишається соковитою, а фольга запечатує аромати всередині риби, робить її дуже смачною та ароматною.
Що потрібно для приготування сьомги у фользі
- Стейки – 2 шт
- Лимон – 1 шт
- Цибуля – 2 шт
- Лавровий лист – 4 шт
- Чорний перець горошок – 10 шт
- Сіль за смаком
- Фольга для запікання
Як приготувати сьомгу у фользі
З фольги зробити спеціальні контейнери для запікання, у кілька шарів фольги, щоб не сік із риби не випливав. Ця умова дуже важлива, тому що фольгу легко пошкодити, тому вибирайте для приготування щільну фольгу гарної якості. Цибулю очистити, нарізати півкільцями, лимони помити і нарізати кільцями завтовшки 5 мм. Можна за бажанням замінити лимони лаймами, але слід враховувати, що лайм має відмінний від лимона смак, і ваші стейки сьомги можуть вийти з досить незвичайним смаком.
На дно кожної форми для запікання викласти цибулю, по 2 лаврові листи та 5 горошин чорного перцю, посолити за смаком. Солити рибу можна як звичайною сіллю, так і соєвим соусом, який просто ідеально поєднується зі смаком сьомги. А якщо взяти часниковий соєвий соус, смак вашої риби буде особливо пікантним. Зверху викласти 2-3 кружечки лимона, зверху на лимон покласти стейк сьомги. Посолити і поперчити рибу на смак і запечатати форми з рибою зверху фольгою так, щоб не було отворів.
Розмістити формиз рибою в розігріту до 180° духовку та запікати до готовності 25-30 хвилин.
Коли стейки сьомги будуть готові, акуратно вийняти їх на окрему страву. Тим часом на тарілку викласти цибулю, просочену ароматами риби та лимона, зверху на подушку з цибулі викласти рибу.
