Стерилізуємо банки під консервацію
Стерилізуємо банки під консервацію:
До стерилізації необхідно перевірити тару, на предметсколів, тріщин та інших дефектів. Також перевірте кришки -вони повинні бути чистими і рівними. Якщо це металевікришки для закочення - на них не повинно бути іржі іобов'язково має бути нова гумка (прокладка). Якщо Вивикористовуєте сучасні кришки, що закручуються, їхфарбована поверхня не повинна бути пошкодженою, інакше впроцесі зберігання може виникнути корозія, що теж дуженегативно позначиться на продукті.
Також перевірте, щоб кришки ідеально підходили під банки і щільно закручувалися. Банкиретельно вимити за допомогою губки та засоби для миттяпосуди.
1.Стерилізація на пару за допомогою каструлі та спеціальноїнасадки:
У каструлю наливається чиста вода, для такої насадкиідеально підходить 2-літрова каструля, коли вода закипитьв отвір насадки помістити банку, шийкою всерединунасадки і залишити стерилізуватися протягом 5 хвилин, так щоб конденсат почав стікати по стінках банки. Після цього банкувийняти з насадки, перевернути шийкою вгору і поставитина стіл, щоб вона обсохла. Кришки для банок стерилізуютьсяокремо, в іншому посуді, я для цього використовую літровийковшик.
2.Стерилізація в пароварці:
Мити банки завантажити в пароварку і включити режим варінняна 15 хвилин, разом з тарою можете скласти і кришки.
3.Стерилізація банок у мікрохвильовій печі:
У банку налити 1 смводи і поставити в НВЧ потужністю 700-800ват на 2-3 хвилини - вода закипає, а банки стерилізуютьсяпаром, якщо банок багато - час потрібно збільшити. Кришки длябанок стерилізуються окремо – на плиті.
4.Стерилізація банок у духовці:
Мити банки, закривши їх кришками поставити в холоднудуховку, довести температуру в духовці до 120 градусів істерилізувати банки протягом 20 хвилин, поки краплі всерединібанок не висохнуть. 3-х літрові банки можна стерилізувати,уклавши їх на бік. Після стерилізації духовку ні в якому разі не відкривайте відразу ж, оскільки банки можуть луснути, найкраще залиште їх в духовці, поки банки охолонуть до.такою мірою, щоб їх можна було брати руками.
5.Стерилізація банок у друшляку:
В ємність налити воду, довести її до кипіння, помістити в неїдрушляк, так, щоб він не діставав до киплячої води, усерединудуршлагу поставити банку і стерилізувати їй протягом 5-10хвилин. (Так само можна стерилізувати банки і на колахмантишниці або пароварки, помістивши їх по всьому діаметру -тільки цей метод поганий тим, що через не зайняті банкамиотворами виходитиме пара і наповнюватиме і не без тогоспекотне приміщення кухні).
6.Стерилізація в посудомийній машині:
Завантажити чисті банки в посудомийну машинку на режимз найвищою температурою миття та сушіння, вище 60 °С.
7.Стерилізація на чайнику:
Налити в чайник (звичайний, не еклектичний) води,поставити його на вогонь, коли вода закипить зняти з нього кришкуі поставити банку на шийку вгору дном, хвилин на п'ять, у цейчас можна стерилізувати і 0,5 літрові банки, повісивши їхна носик чайника хвилини на 3.Можна стерилізувати і на електричному чайнику, відкинувши зйого кришку і помістити банку на шийку.
8.Стерилізація банок за допомогою горілки:
Є ще один метод стерилізації банок… у підготовлену, вимиту тару наливається горілка до самого краю, у літрові літр, у 0,5 – півлітра, хвилин через 5 горілку перелити в інші підготовлені баночки тощо. але якщо в будинку є мужик, то хто Вам дозволить так вигаляти над цим священним продуктом?
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!