Стиль «ТЕКС-МЕКС» у кулінарії
Стиль «ТЕКС-МЕКС» у кулінарії. Фахітос.
«Текс-Мекс» перекладається як – Техаско – Мексиканська кухня, в якій усі харчові продукти США, поєднуються з мексиканськими кулінарними традиціями.
Свій розвиток всі рецепти кухні беруть свій початок з приходом нових господарів на мексиканські території, де техасці іспанського походження іммігрували та оселилися на території штату Техас. З цього часу американська кухня розпочинає своє злиття з іспанськими традиціями та традиціями індіанців, які багато років жили на території сучасного Техасу.
Що ж насамперед характерно для рецептів кухні, тут є деякі свої характерні риси.
По-перше, це склад продуктів у стравах. Оскільки господарі в Техасі змінилися, те й відповідно змінилися і смакові уподобання. Замість м'ясних улюблених страв із бараниною стали готувати яловичину, велику популярність здобули кукурудза, бобові та пшениця.
По-друге, це міський ритм життя Техасу, з невеликого містечка Техас став великим містом, в якому дуже популярними стають закусочні та ресторани швидкого харчування.
Мексиканські страви стали поступово користуватися популярністю та отримали назву страви тек-мекс кухні.
Швидкість та мобільність у приготуванні страв текс-мекс кухні заслужено вважається її головною особливістю.
Текс-мекс можна вважати злиття іспанської, мексиканської та американської кулінарних традицій.
Однією з найвідоміших та найпопулярніших страв текс-мекс кухні по праву є Фахітос.
Фахітос - ця страва відноситься до мексиканської кухні, і являє собою загорнуте в м'яку пшеничну коржик (тортиллю) смажене інарізане смужками м'ясо та овочі. Найчастіше для приготування страви використовують яловичину, а й свинина, м'ясо курки, морепродукти зустрічаються у деяких рецептах цієї страви. Додатковими компонентами страви є найчастіше: сметана, сир та томати.
Фахітос – хороша ще тим, що дає всім шанувальникам цієї страви самостійно вибирає, що саме з вхідних компонентів загорнути в пшеничну коржик (тортиллю).
Простота, швидкість у приготуванні цієї страви, ефектна подача а найголовніше оригінальний смак робитьФахітос все більш популярним і в Україні.
У статті ми розглянули поняття та визначеннятекс-мекс кухні та найпопулярнішу страву цієї кухніФахітос.
Отримуйте статті собі на пошту, залишивши свій e-mail.