Стратегічний запас як зберігатизапаси на випадок ахтунгу
Можливо, ти не помітила, але у нас на подвір'ї знову криза. Закликаємо тебе впадати в паніку і запасатися харчами. Мішок гречки в засіках ще нікому не зашкодив. А щоб припаси не загоїлися власним насиченим життям, розповідаємо про те, як правильно зберігати будь-що – від тушонки до помади.
Побутова хімія
Мило
Звичайне мило з супермаркету без будь-яких хитрощів зберігається року 3 – якщо ти поклала його в сухе місце. Мило ручної роботи більш ніжне та примхливе, воно швидко втрачає аромат. Його потрібно тримати в скляній банці, забезпечивши попередньо пакетиком із силікатними кульками або мішечком із сіллю. Так воно може жити рік.
Пральний порошок
У прального порошку терміну придатності практично немає, але якщо зберігати його абияк, отримаєш пральну кашу або пральний камінь. Порошок майстер відволожувати. Добре пересипати його в пакет із застібкою-зіппером або хоча б закривати відкритий мішок прищіпкою.
Антрекотами та іншими напівфабрикатами надовго не запасешся – їх можна зберігати лише 36 годин, та й то якщо температура в холодильнику не більша за +6. Причому м'ясо в паніровці або нарізане на дрібні шматочки зберігається і того менше - 24 години, всяка кишенька і субпродукти - 12 годин, а фарш взагалі краще відразу з'їсти, він безпечний тільки протягом 8 годин.
Риба
Риба чудово почувається в холодильнику 48 годин, потім починає сумувати. У рибних котлет термін життя ще коротший – 12 годин та крапка. Жирна риба зберігається в морозилці не довше трьох місяців, а решта – до півроку.
Консерви
Тримай банки зі стратегічним запасом тушонки подалі один від одного, вони не повинністикатися - в місцях зіткнення вони починають іржавіти, а там і до дірки недалеко. Зазвичай будь-які консерви спокійно зберігаються до 2 років - з дня упаковки, звичайно, а не з покупки. Так що дивись на дату виготовлення і вибирай ті, що свіжіші. Відкриті, але недоїдені консерви можна залишити у холодильнику на 2 дні, не більше.
Овочі та зелень
Не йтимемо в нетрі консервування, підемо простим шляхом. Органічний базилік, фермерську кінзу та інші трави також можна зберігати в морозилці. Траву треба промити, добре просушити і нарубати в потерть. Далі – у міру твоєї витонченості. Або просто зсипаєш у герметичний контейнер, або складаєш у маленькі миски (формочки для льоду підійдуть) і заливаєш оливковою олією. І в морозилку. Так зелень можна зберігати 4 місяці.
Картоплю, цибулю, моркву та інші подібні овочі можна легко зберігати в коробці в прохолодному місці. На дно коробки насип пісок або тирсу - вони вберуть воду і овочі не загниють. Щоб картопля під час зберігання не заколосилася, тримай її у холоді. Можна покласти до неї в коробку яблуко, кажуть, допомагає. Не зберігай овочі в поліетилені – у ньому утворюється конденсат. Найкраще стильні паперові пакети.
Гриби
І знову ж таки в морозилку (у тебе там місце ще залишилося?). Звичайно, попередньо відмочивши їх у солоній воді, щоб вигнати черв'ячків, і ретельно почистивши. Сирі гриби можна зберігати рік, варені – 7-8 місяців.
Олія
Це вино з роками гарніє, а з олією, навіть найблагороднішою, все навпаки. Воно тухне. Граничний термін зберігання олії – 9-12 місяців. І за умови, що воно у тебе живе у щільно закупореній пляшці з темного скла десь у шафі.
Вершкове масло ніжніше, через 10 днів ухолодильнику воно вже нікуди не годиться. У морозилці виживає рік, але повторно заморожувати його (та й взагалі все, що завгодно) не можна, так що наріж його на порційні кубики, загорни в плівку та мороз так.
Борошно та крупи
Саме по собі борошно, гречка, рис та інші сипкі товариші - довгожителі, але всю картину псують жучки-черв'ячки, які в них розмножуються. Тому в паперовій фабричній упаковці борошно зберігати не можна - тільки в герметичній банці, ідеально - у скляній, з гумовою прокладкою на кришці, щоб жодна сволота не пролізла. А для позбавлення від вогкості можна покласти в банку знову ж таки мішечок з сіллю - вона вбирає вологу. У таких умовах борошно та крупи спокійно зберігаються 9-12 місяців.
Крем
У закритому вигляді - від 12 до 30 місяців, але якщо виробник гарантує, що крем не згасне за 2 роки, значить, консервантів у ньому ще більше, ніж самого крему, на фіг такий потрібний. Відкриту банку можна зберігати трохи більше 6 місяців, а краще менше. Бережи крем там, де температура ніколи не піднімається вище 25 градусів.
Помада, тональник, кремові тіні
Продукція недовговічна, у відкритому вигляді живе місяців 5-6 - і лише при температурі 20С. Тож відкинь мрію користуватись помадою, яку ти привезла з Парижа ще до революції до кризи. Перевірити, чи жива помада, дуже просто – якщо пахне воском, то не жива.
Сухі тіні, пудра, рум'яна
Нормально почуваються протягом 3 років, неважливо, розкривала ти упаковку або зберігала її на чорний день запечатаною. Але у вологому середовищі навіть пудра запросто може зіпсуватись – бачили ми коробочки, в яких натурально пліснява росла.
Текст: Ольга ЛисенкоФото: Shutterstock