Страви з моркви, рецепти - з фото

Навігація за записами

Ми знаємо, наскільки корисні ці овочі, тому відразу, без передмови, приступимо до приготування за рецептами страв з моркви. Наші знання поповнимо пюре з моркви, котлет та ще дечого. Із самого початку закликаю не зациклюватись на інгредієнтах рецепту кожної страви з моркви.

По-перше, при необхідності відмовтеся від того, що на Вашу думку буде "не дуже" на смак. По-друге, просто включайте до складу рецептів страв з моркви улюблені інгредієнти, які сподобаються. Цим, зокрема, Ви просто підвищите свою кулінарну кваліфікацію (велика допомога основної!) дружини, що любить.

Страви з моркви, рецепти з фото

• морква - 200 гр (пара штук),
• борошно – 0,5 ст. ложки,
• вершкове масло|мастило| і сметана - по 1 ст. ложці,
• молоко - 100 гр,
• сіль та цукор - на смак.

Моркву чистимо і варимо на пару до готовності. Скажете, що шикую з часом? Так, але так вчили. Добре, – відваріть. Протираємо її через сито, додаємо молоко із сіллю та цукром і розмішуємо. Нагріваємо в каструлі до кипіння.

Під час нагрівання борошно розтираємо з олією. Готову масу викладаємо в киплячу суміш і, помішуючи, кип'ятимо з півхвилини.

Викладаємо гаряче пюре, зверху кладемо шматочок олії та . момент. Хто хоче, може і сметанкою полити, а можна й просто прикрасити для втіхи очей.

Ця страва відмінно йде з грінками із пшеничного хліба.

• морква, середня - 3 шт,
• манка – 1 ст. ложка,
• сухарі – 1 ст. ложка,
• вершкове масло|мастило| - 2 ст. ложки,
• молоко - 50 гр,
• яйце - 1 шт,
• цукор та сіль – на смак.

Очищену морквину натираємо на великій тертці, кладемо в каструлю,додаємо молоко, 1 ложку олії, цукор і гасимо до м'якості. Потім всипаємо манку і, помішуючи, варимо до готовності.

Знімаємо каструлю з вогню, додаємо сире яйце, сіль і добре вимішуємо. Ліпимо котлетки і обвалюємо їх у сухарях. Обсмажуємо, щоб по обидва боки на нас дивилися рум'яні скоринки. Поміщаємо готові котлети в будь-який посуд і на 3-5 хв в духовку або мікрохвильову піч на середній запал-жар.

А крапку в цьому ставимо, подаючи страву зі сметанкою своїй половинці (зробите більше, тоді й дітлахи будуть ситі). І спробуйте покласти у вигляді гарніру щось м'ясне.

І знову не все. Хотіли заощадити ложку олії? Не вийде, перед духовкою покладіть у каструлю на наші морквяні котлети.

Під молочним соусом

• морква – 500 гр,
• вершкове масло (маргарин) – 1 ст. ложка,
• цукор – на смак.

• молоко - 500 гр,
• вода – 2 ст. ложки,
• вершкове масло|мастило| - 1 ст. ложка,
• борошно – 0,5 ст. ложки,
• сіль та цукор.

Чищену моркву нарізаємо кубиками (тонкими часточками), укладаємо в невелику каструльку або сковорідку з розігрітою олією. Шар не більше 5 см, додаємо води, цукру, накриваємо і гасимо до м'якості.

Обсмажуємо трохи борошно на олії, трохи розводимо водою і вливаємо гаряче молоко. Довівши до кипіння, всипаємо сіль та цукор і кип'ятимо 5-7 хвилин.

Готову моркву поливаємо соусом.

Тушкована з рисом та чорносливом

• морква – 2 шт,
• чорнослив – 2 ст. ложки, з гіркою (до речі, з ним чудове куряче філе виходить смажене),
• рис – 2 ст. ложки,
• маргарин (вершкове масло) – 2 ст. ложки,
• цукор - 0,5 чайної ложки,
• корінь петрушки – 1 шт,
• сіль.

Очищені моркву та корінь петрушки ріжемо кубиками і трохи обсмажуємо у маргарині. Чорнослив промиваємо, поміщаємо в ємність із водою, щоб закривала чорнослив, додаємо цукор і варимо до готовності хвилин 15 на малому вогні.

Проціджуємо відвар і кладемо в нього обсмажені овочі, рис, сіль і тушкуємо до готовності. Отриману розсипчасту суміш прикрашаємо чорносливом. Смачно, корисно, гарно!

---