Суп квасоляний пісний, рецепт смачного супу з квасолі в піст, Пісні страви рецепти
Пісна кухня просто рясніє масою різноманітних, напрочуд смачних, а головне корисних страв. І суп квасоляний пісний не є винятком. Приготуйте суп квасоляний у дні Великого посту або просто, для різноманітності домашнього меню, і, повірте, ваша родина оцінить смачний квасоляний суп. Тим більше, що квасоляний суп рецепт його приготування легкий і простий. Як приготувати суп квасоля ви зараз можете дізнатися на цьому майстер класі.
Інгредієнти для приготування страви «Суп квасоляний пісний»:
- квасоля – 220 грам;
- картопля – 300 грам;
- цибуля ріпчаста - 100 грам;
- морква – 100 грам;
- борошно пшеничне – 25 грам (1 столова ложка);
- паприка мелена – 10 грам (1 ч. ложка);
- перець чорний горошком – 4-5 шт.;
- перець запашний горошком – 3-4 шт.;
- рослинна олія – 50 мл;
- зелень петрушки чи кропу.
Рецепт приготування супу квасолевого пісного:
Квасоля залити холодною (або теплою) водою і залишити на кілька годин.
Налити воду в каструлю і довести до кипіння. У киплячу воду викласти квасолю та варити до напівготовності. А поки вона вариться, слід обсмажити борошно на сухій сковороді до жовтого або жовтувато-бежевого кольору і дати їй охолонути.
Моркву та цибулю очистити і дрібно нарізати (моркву можна натерти на великій тертці).
На добре розігріту сковороду налити олію і викласти подрібнену цибулю. Дати йому трохи підрум'янитися і додати до нього моркву.Якщо в будинку є корінь петрушки, додайте його (попередньо очистивши і порізавши, звичайно ж). Пасувати овочі потрібно до золотистого кольору, а під кінець смаження додати паприку.
Картоплю вимити, очистити та нарізати невеликими кубиками.
Як тільки квасоля наполовину зварилася, додати до неї картопля, а коли вода закипить ввести пасеровані овочі, сіль за смаком, горошини чорного та запашного перцю та лавровий лист. Все варити приблизно 15 хвилин, доки не буде готова картопля.
Обсмажену муку|борошно| розвести в невеликій кількості холодної води.
Ввести борошняний розчин у суп під кінець готування.
Зелень вимити, трохи обсушити і дрібно нарізати.
Додати|добавляти| подрібнену зелень в суп і прибрати каструлю з вогню. Готовий суп дати настоятися 10 -15 хвилин і можна розливати в тарілки.
Подавати квасоляний суп на стіл можна, посипавши його ще свіжою рубаною зеленню. Смачного!
Автор рецепту «Суп квасоляний пісний» Саша Солнцева
Пісний квасоляний суп з грибами
Цей період для мене один із найулюбленіших, золота пора молодої квасолі та смачних рецептів.
Найперша страва із сезонного списку це квасоляний суп із грибами. Звичайно, суп квасоляний можна готувати цілий рік, адже інгредієнти нехитрі та сушена квасоля завжди під руками. Але це схоже на молоду картоплю і на той час, коли вона найсмачніша і більше такої цього року не буде. Квасоляний суп рецепт приготування простий і нічого хитромудрого, а в результаті виходить смачний квасоляний суп. Як приготуватиквасоляний суп, ви можете дізнатися у цьому майстер класі.
Інгредієнти для приготування страви «Фасолевий суп з грибами»:
- цибуля 1 шт (середнього розміру);
- квасоля 2/3 склянки;
Рецепт приготування квасолевого супу з грибами:
Перед початком роботи зберіть усі необхідні інгредієнти, щоб робота проходила зручно та швидко. Квасолю покладіть у каструлю, залийте водою і зваріть до готовності. Картоплю очистіть, вимийте і поріжте на шматочки. Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння і покладіть картоплю.
З цибулі зніміть лушпиння і дрібно нашаткуйте, моркву очистіть, і потріть на дрібній тертці. Також можна порізати соломкою чи кубиками. Якщо ваші діти до моркви ставляться терпимо, то не варто на цьому акцентувати увагу.
Перед початком роботи жменю сухих грибів залийте холодною водою і залиште на деякий час.
Поставте сковорідку на середній вогонь і добре розігрійте. Налийте олію, покладіть моркву з цибулею і трохи підсмажте.
Через 10 хвилин після того, як ви кинете картопля, додайте гриби, квасолю і продовжуйте варити.
Введіть у супчик піджарку та сіль. Можете її кидати, як тільки вона буде готова, непотрібно чекати, коли картопля буде повністю м'якою, навпаки, під час варіння в підсмажених овочах вона вийде смачнішою.
На сковорідку де готувалася піджарка, покладіть столову ложку борошна і трохи підрум'яньте. Додайте по трохи воду або рідину з супу, ретельно перемішуючи, не допускаючи утворення грудочок. Для тих, хто вперше буде робити подібну борошняну заправку, можна порадити кинути муку на підсмажені овочі, так ви убезпечите себе від з'єднання її вкупки.
Готуйте суп до готовності картоплі. Перед подачею на стіл приправте щедро блюдо чорним перцем (це важлива умова) і додайте зелень петрушки.