Суп вуха з кефалі.
Риба, безумовно, є цінним джерелом корисних речовин як для дорослого, так і дитячого організму. Багата особливо цінними жирами риба засвоюється легше, ніж жири тваринного походження. Вона малокалорійна і водночас досить поживна.
Присутність у рибі вітамін А, Д і Е, а також макро- та мікроелементів по праву дозволяють вважати рибу практично єдиним продуктом з таким поєднанням життєво важливих речовин, особливо для дитячого організму.
Включаючи морську рибу в раціон, можна попередити і запобігти багатьом захворюванням, пов'язаним із щитовидною залозою, атеросклерозом, серцевими захворюваннями, порушенням обміну речовин і багато інших хвороб.
Страви, приготовані зі свіжої морської рибки, не тільки припадуть до смаку дітлахам, але й принесуть користь для їхнього організму, зарядять енергією та силою на цілий день.
Якщо ви вирішили приготувати юшку з морської риби, то рибку потрібно брати дрібну, наприклад, кефаль. Саме з неї вуха виходить найсмачнішою та наваристішою. До того ж користі від такого бульйону буде набагато більше, ніж від бульйону, звареного з більшої рибки.
Для того, щоб приготувати смачну юшку зі свіжої морської кефалі, нам знадобляться:
- морська риба (у цьому рецепті це ніжна кефаль) – 3-4 шт.
- картопля 6-7 шт.
- морква 1 шт.
- цибулина 1 шт.
- перець горошком
- лавровий лист