Суп з яблуками простий рецепт з фото вдомашніх умовах
Інгредієнти:
- Курка: 1/2 шт
- Яблука: 2 шт
- Порошок каррі: 1 чайна ложка
- Рис басматі: 2 ст. ложки
- Олія: 2 ст. ложки
- Горошини чорного перцю: 8 шт
- Сіль: до смаку
- Сметана: 150 гр
- Жовтки: 2 шт
- Нарізаний кріп: 2 ст. ложки
- Часник: 2 зубчики
- Морква: 1 шт
- Лист лавровий: 2 шт
- Цибуля: 1 шт
1. Половину курки моєму, ставимо вариться на сильному вогні. Не забуваймо знімати пінку. Додаємо перець, доводимо до кипіння. Зменшуємо потім вогонь і варимо бульйон ще хвилин 30, солимо за 5 хвилин до зняття з вогню.
2. Чистимо цибулю, моркву та часник. Часник ми подрібнюємо. Морквину нарізаємо дрібною соломкою (можна натерти на великій тертці). Лук режим півкільця. Обсмажуємо його в маслі на розігрітій сковороді хвилин 5. Потім додаємо до нього часник і моркву, обсмажуємо всі разом 5 хвилин.
3. Курку дістаємо з бульйону, позбавляємося шкірки, режим на дрібні шматочки. Рис потрібно промити і кинути в киплячий бульйон, варити хвилин 20. Краще використовувати рис басмати, адже він не розварюється як звичайний рис і корисніший.
4. Яблука чистимо і трьом на тертці. У маленькій каструльці, залиті 1 ополоником бульйону, вони повинні варитися 5 хвилин.
5. До бульйону додаємо спочатку обсмажені овочі, потім м'ясо та яблучну масу. Варимо 10 хвилин, додаємо каррі.
6. У цей час збиваємо жовтки зі сметаною та виливаємо їх у суп. Варимо ще 5 хвилин до готовності на слабкому вогні. Не забуваймо посолити.
Готовому супу даємо охолонути, розливаємо по тарілках і прикрашаємо зеленню.