Свинина -Рецепти Смачних Страви
Як би не говорили шанувальники вегетаріанства і тим більше сироїдіння, що м'ясо є шкідливим для здоров'я і навіть небезпечним для життя, кількість «м'ясоїдів» не зменшується, а різноманітні страви з м'яса виглядають так апетитно і витікають такий аромат в окрузі, що шлунок судомно стискається в конвульсіях (навіть у вегетаріанців) і починає перетравлювати себе.
Страви зі свинини є у кухнях різних народів. Свинина Рецепти просто не перерахувати, годиться на приготування перших страв, так і других.
Дуже смачною виходить свинина з чорносливом. Рецепт містить такі компоненти:
Для приготування страви шматок свинини потрібно спочатку розпластати, тобто розрізати уздовж майже до кінця, розкрити його, а потім ретельно відбити.
Після того, як рулет буде готовий, його укладають на фольгу, попередньо видаливши нитки. Подавати рулет зі свинини можна і в холодному вигляді - це чудова холодна закуска, і в гарячому, як основна страва. Приготовлена в такий спосіб свинина рецепти якої знайомі багатьом господаркам, може подаватися на стіл як у будній день, так і на свято.
А ось ще одна цікава страва: свинина рецепти такого роду ідеально підійдуть для вечірки, під соусом із чорносливу. Належить ця страва до європейської кухні, а готується вона легко і швидко - на її приготування піде всього півгодини.
Витрата продуктів на одну порцію:
*свинина (вирізка) - 220 грамів *чорнослив (без кісточок) - 40 грамів *часник - 5 грамів *мед - 20 грамів *кетчуп - 50 грамів *олія рослинна , спеції, сіль - за смаком
Перш ніж обсмажувати м'ясо на мангалі чи грилі, його потрібно приправити спеціями та змастити олією. Обсмажують свинину до готовності із двох сторін. Перш ніж готувати соус, потрібночорнослив на 10 хвилин залити окропом, потім воду зливають і додають дрібно нарізаний часник. Потім додають кетчуп, мед та доводять до кипіння. Якщо соус вийде занадто густий - його розводять водою, в якій запарювався чорнослив. Смажені шматочки свинини поливають соусом і подають на стіл.
Свинина рецепти на сковороді
Дуже просто і швидко можна приготувати на сковороді смажену свинину. Незважаючи на швидкість приготування і її простоту, блюдо виходить не тільки дуже ситним, але і дуже смачним. Для приготування страви знадобляться такі відомі компоненти. Будь-яка господиня знайде їх у своїй шафі чи холодильнику. Принаймні у найближчому гастрономі все необхідне точно знайдеться.
Отже, знадобляться півкілограма корейки, яйце, соєвий соус (півсклянки), десертне вино, приховане на випадок необхідності від чоловіка (2 великі ложки), три великі ложки хорошої рослинної олії (бажано нерафінованої соняшникової, щоб насінням пахло) і одна ложка цукру. ДЖля кляру знадобиться борошно та вода.
Соєвий соус, вино та цукор ретельно перемішати і в цій суміші просолити нарізану на маленькі кубики корейку. Поки процес йде, можна приготувати кляр, змішавши яйце, борошно, причому борошно взяти рівно стільки, скільки потрібно, і додавши трохи холодної кип'яченої води.
Тепер шматочки м'яса обваляти в клярі і обсмажити в олії, розігрітій приблизно до 180 градусів. Портом м'ясо вийняти шумівкою, трохи потримати на вазі, знову опустити в масло і обсмажувати до золотистого кольору. М'ясо потрібно смажити у два прийоми для того, щоб воно добре просмажилося і підрум'янилося зовні. На смак свинина буде дуже ніжною.
Це все. Тільки не забути після зняття проби залишити щось для спільного столу.