Свинина в мультиварці - рецепти з фото

Важко уявити собі популярніший і поширеніший продукт кулінарії, ніж свинина у всіх її проявах. Відмовити собі в соковитому шматочку смаженої свинини зможе хіба переконаний вегетаріанець.

Існує безліч способів, як приготувати свинину. Залежно від настрою та смакових уподобань, її можна посмажити, згасити, зварити, приготувати на пару тощо. З прогресом кухонної техніки універсальним варіантом виготовлення свинини можна назвати мультиварку. Мультиварки редмонд, поларис, панасонік, філіпс – всі ці чудеса техніки начебто спеціально створені для соковитих та ароматних м'ясних страв.

М'ясо свині, незважаючи на всі свої плюси, може бути досить жирним або твердим. Завдяки термічній обробці всередині мультиварки, воно набуває ніжної та м'якої консистенції. Крім того, у цьому випадку практично не використовуються додаткові жири, що перетворює свинину на легшу для шлунка страву.

Свинину можна готувати як самостійну страву, або ж додати різні гарніри. Так існує маса рецептів смачного плову, гуляшу, жаркого, свинини з овочами чи чорносливом.

Під час приготування свинини важливу роль відіграють правильно підібрані спеції. Найкраще з нею поєднуються білий та червоний перці, кардамон, базилік та лавровий лист.

Ще одним важливим доповненням вечері, на якій свинина виступає як головна страва, є вино. До смаженого м'яса підійде сухе червоне чи рожеве, а до тушкованого – біле.

Гуляш зі свинини з овочами в мультиварці

Соковита підливка і м'які шматочки м'яса, що тануть у роті – це дві обов'язкові складові гуляшу зі свинини. Ця страва прикрасить собою будь-який гарнір ідозволить нагодувати навіть велику компанію гостей. Готується гуляш дуже просто, особливо за допомогою мультиварки.

500г свинини;
1 цибулина;
1 морква;
3 склянки води;
1ст. борошна;
1ч. паприки;
3ст. томатної пасти;
1 лавровий лист;
2ст. рослинного масла;
Сіль перець.

1. М'ясо промити та нарізати кубиками середньої товщини;

2. Подрібнити цибулю, натерти на терці моркву, порізати помідори дрібними кубиками;

3. М'ясо викласти в чашу мультиварки, попередньо змастивши її олією;

4. Включити програму "Випічка" на 30 хвилин;

5. Висипати борошно до м'яса, перемішати і додати ще 10 хвилин на таймері;

6. Додати цибулю та моркву, смажити в тому ж режимі 10 хвилин;

7. Додати сіль, сушену паприку та перець, покласти лавровий лист;

8. Викласти зверху помідори;

9. Томатну пасту змішати з гарячою водою та залити в мультиварку;

10. Все ретельно перемішати, виставити режим «Гасіння» та 60 хвилин на таймері.

Смачний плов зі свинини в мультиварці

Що може бути смачнішим і апетитнішим за свіжоприготований плов? А що вже говорити про його приголомшливий аромат, який одразу збирає на кухні всю родину! У мультиварці плов виходить не таким жирним, як у казані, рис добре розварюється, а м'ясо виходить ніжним та рівномірно обсмаженим.

500г свинини;
400г рису;
1 морква;
1 цибулина;
50г соняшникової олії;
2 головки часнику;
Сіль перець;
Приправи для плову.

1. Дрібно нарізати цибулю та моркву;

2. У чашу мультиварки налити трохи олії та обсмажити овочікілька хвилин у режимі «Гасіння» або «Спека»;

3. М'ясо нарізати невеликими кубиками і обсмажувати разом із овочами ще 40 хвилин, часто помішуючи;

4. У мультиварку залити кип'ячену воду так, щоб вона трохи покривала м'ясо;

5. Додати спеції за смаком, часник, сіль та перець;

6. Закрити кришку та гасити 40 хвилин;

7. Ретельно промити рис і додати його до каструльки;

8. Додати ще води, щоб вона піднялася вище за рис на 1см;

9. Включити програму «Плов» та готувати стандартну кількість часу;

10. Вибрати режим «Підігрів» і дати плову настоятися 40 хвилин.

Смажена свинина з картоплею у мультиварці

Соковите свиняче м'ясо та картопля – важко придумати більш традиційне поєднання. Цей рецепт дозволяє порадувати всю сім'ю жарким, при цьому, не проводячи нескінченний годинник за кухонною плитою. Для приготування найкраще використовувати реберця, але можна і крупно нарізане філе.

500г свинини;
600г картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
2 зубчики часнику;
2 склянки води;
1ст. томатної пасти;
Лавровий лист.
Сіль перець.

1. Цибулю та картоплю нарізати великими кубиками, моркву – соломкою;

2. Налити в чашу мультиварки трохи олії, викласти реберця і включити режим «Випічка» на 20 хвилин;

3. Завадити свинину дерев'яною лопаткою, продовжувати смаження ще 10 хвилин;

4. Додати моркву та цибулю, подрібнити часник і висипати в мультиварку;

5. Продовжувати готувати у тому режимі 10 хвилин;

6. Висипати до м'яса картопля;

7. Томатну пасту розчинити у воді та вилити до загальної страви;

8. Додати спеції за смаком, лавровий лист, посолити тапоперчити;

9. Добре перемішати вміст мультиварки, готувати в режимі випікання 50 хвилин.

Тушкована свинина з грибами в мультиварці

Свинина з грибами – це страва, яка, напевно, надовго запам'ятається вашим домашнім гурманам. Зазвичай його готують у горщиках, але можна скористатися мультиваркою. Гриби для цього можна використовувати будь-які, на власний розсуд, а от свинину потрібно вибирати пом'якше. Найкраще підійдуть філейні частини.

1. М'ясо посікти на рівні брусочки середнього розміру;

3. Густо змастити свинину отриманою сумішшю та залишити маринуватися на 1 годину;

4. Почистити цибулю, відварити гриби, нарізати все невеликими шматочками;

5. Розігріти сковороду з олією, обсмажити цибулю та гриби;

6. Чашу мультиварки змастити олією, викласти свинину, цибулю та гриби;

7. Вилити зверху вершки, посолити, поперчити та перемішати;

8. Готувати в режимі гасіння 60 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати свинини у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Свинина у мультиварці – це універсальне рішення для будь-якої господині. Більше не доведеться проводити вільний час у сковорідки, що шипить олією - достатньо включити мультиварку і насолоджуватися улюбленими стравами. Декілька порад з експлуатації цього кухонного помічника:

Більшість мультиварок не призначені для роботи з відкритою кришкою, хоч і не вимикаються в такому режимі;
Якщо свинина попалася тверда, можна її додатково протушкувати в мультиварці 30-40 хвилин;
Помішувати блюдо, коли воно вже опинилося в мультиварці, слід лише спеціальною лопаткою, або дерев'яними приладами;
Якщо функція смаження в мультиварці не передбачена, можна смажити в режимі«Гасіння» або «Випічка»;
Щоб м'ясо було ніжнішим, можна додати в мультиварку шматочок вершкового масла.