Свинячі реберця з картоплею в духовці рецепт на деку, в рукаві, в горщиках

Люблю страви, які готуються швидко, виходять завжди і запропонувати їх можна як для сімейної трапези, так і для святкового столу. Свинячі реберця з картоплею в духовці — одна з таких страв. Для його приготування не потрібні якісь супер кулінарні здібності і хоча готується воно не 5 хвилин, але у вашому постійному контролі над ним немає необхідності, що дуже зручно, погодьтеся.

У результаті виходить дуже смачна страва, яка вирішує ще дві задачі — ми одночасно готуємо м'ясо і гарнір до нього. Запекти свинячі реберця з картоплею в духовці можна різними способами — у рукаві, у горщиках, на деку і це будуть щоразу нові страви з тим же набором інгредієнтів.

Перш ніж ми приступимо до рецептів, поговоримо про невеликі особливості приготування свинячих ребер, щоб ця страва вийшла у нас дійсно смачною.

Загальні принципи приготування

Свинячі реберця з картоплею в духовці

За цим рецептом ребра з картоплею готуються на деку і, як я вже казала, його цілком можна включити у святкове меню - порадує ваших гостей і зовнішнім виглядом та смаком.

Інгредієнти:

свинячі ребра - 1,2 кг.
картопля - 1,5 кг.

для маринаду:

цибуля ріпчаста - 2 шт.
помідори - 1 - 2 шт.
пиво - 1 склянка
коньяк - 1 ст. л.
сіль
цукор
базилік
чорний перець

Як запекти в духовці свинячі ребра з картоплею:

М'ясо помити і нарізати шматками, дрібнити не раджу, зробіть шматочки трохи більше середнього розміру. Складіть у посуд, де маринуватимете ребра.
Готуємо маринад - цибулю нарізати півкільцями, додати 1 ч. л. солі та 0,5 ч. л.цукру і добре пом'яти руками, щоб дав сік.
Великий помідор нарізати шматочками, базилік (3-4 гілочки) так само нарізати і разом з помідорами покласти в цибулю.
Якщо вам не подобається базилік, можна замінити його на іншу зелень, наприклад, петрушку. Але я все-таки використовувала б базилік, він не тільки чудово поєднується з м'ясом, але і дуже корисний.
Додаємо в м'ясо приготовлену суміш, сіль, перець, добре перемішуємо та наливаємо пиво, коньяк, знову перемішуємо.
Накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися. Якщо ви вирішили залишити на ніч, то поставте в холодильник, якщо на пару, трійку годинника, то можна залишити при кімнатній температурі.
Картоплею ми займатимемося безпосередньо перед приготуванням. Її треба помити, почистити та нарізати шматочками. Якщо ви використовуватимете молоду картоплю, то її можна і не чистити. Підготовлену картоплю посолити, поперчити.
Деко змастити рослинним маслом, викласти на нього реберця і на них можна викласти цибулю з помідорами з маринаду.
Між ребрами викладіть шматочки картоплі.
Запікати в духовці при t 180 0 десь 1 годину 15 хвилин. Може раніше приготується, а може і більше знадобиться часу, все залежить від м'яса, періодично перевіряйте його на м'якість. Якщо час приготування затягуватиметься, то м'ясо можна злегка полити маринадом, щоб не підсохло. До речі, картоплю теж треба перевіряти, вона в духовці готується набагато довше, ніж, наприклад, варена.
Як тільки картопля з м'ясом будуть готові, виймаємо лист з духовки. Викладаємо або на тарілки, або на блюдо і подаємо до столу.

Впевнена, що приготовлені таким способом свинячі реберця нікого не залишать байдужими, так що сміливо беріть цей рецепт собі на замітку.

Свинячі реберця в духовці з картоплею - рецепт у рукаві

Чудовий пристрій - рукав або пакети для запікання. Страви, приготовані в рукаві, виходять соковиті, ніжні, готувати в них одне задоволення.

Відео рецепт картоплі зі свинячими реберцями в горщиках

Ще одна не менш смачна та оригінальна страва — це приготована картопля з м'ясом у горщиках. Зрозуміло, що духовка — це не українська піч, але цей спосіб приготування чимось віддалено нагадує про ті часи, коли готували у глиняному посуді та печі.

Як бачите, рецепти свинячих реберець з картоплею в духовці зовсім не складні, але неймовірно смачні, пробуйте всі варіанти, впевнена, вам сподобається.