Технологія отримання продукції в хутровому звірівництві
1. Основи біології хутрових звірів.
За характером харчування хутрових звірів клітинного розведення поділяють на м'ясоїдних - хижих (лисиця, песець, норка, соболь, тхір), всеїдних (єнотовидний собака) і рослиноїдних (нутрія, шиншила). Хижі звірі харчуються переважно кормами тваринного походження. Це пов'язано з високою потребою їхнього організму в тваринному білку. Якщо свині або птиці потрібно 10% тваринного білка, то м'ясоїдним - близько 80% від загальної потреби в перетравному білку. Така висока потреба у тваринному білку хижих звірів наклала свій відбиток на особливості будови їхнього черепа, зубів та різних відділів травної системи.
Як у всіх хижих, у хутрових звірів особливо добре розвинені ікла, хибнокорінні зуби мають гострі зазубрені краї, корінні зуби невеликі з тупою поверхнею.
Іншу будову має зубна система у представників загону гризунів (нутрія та шиншила) - виключно рослиноїдних тварин. Різці у них позбавлені коріння і ростуть безперервно протягом усього життя. Вони сточуються нерівномірно, мають вигляд долота, оскільки покриті емаллю тільки спереду, а ззаду складаються з дентину. Іклів у цих звірів немає, а корінні зуби пристосовані до перетирання їжі.
Ротова порожнина хижих звірів щодо малої місткості, ферментів (зокрема, амілази) у слині немає. Шлунок однокамерний. Довжина кишечника у хижих значно менша, ніж у рослиноїдних. Так, відношення довжини тіла до довжини кишечника становить у норки, соболя, лисиці та песця 1:4, у нутрії – 1:12, у шиншили – 1:10. У нутрій сліпа кишка досягає 40-45 см, у лисиць, песців недорозвинена (5-8 см), у норок та соболів відсутня. Від особливостей анатомічної будовишлунково-кишкового тракту хутрових звірів різних видів залежить тривалість проходження їжі.
Клітковину рослинних кормів хижі звірі практично не перетравлюють, проте вона їм потрібна у невеликих кількостях для розпушення їжі та покращення перистальтики кишечника.
Сезонність життєвих процесів. Для всіх хижих хутрових звірів характерна сезонність основних життєвих процесів: обмін речовин, линяння волосяного покриву, розмноження (гон), а також народження, зростання та розвиток молодняку. Влітку обмін речовин у норки, соболя, песця, лисиці та єнотовидного собаки особливо інтенсивний, восени знижується, взимку знаходиться на найнижчому рівні, а навесні знову підвищується.
У нутрій обмін речовин за сезонами майже не змінюється. Встановлено, що з однаковому годуванні їх жива маса влітку приблизно 10 % вище, ніж узимку, тобто. в обміні речовин у них збереглися особливості тварин Південної півкулі (батьківщина нутрій – Південна Америка).
p align="justify"> Періодичність обміну речовин у хижих звірів обумовлює і сезонність линяння, або зміну волосяного покриву. У більшості дорослих звірів (крім лисиць та єнотовидних собак) у році буває дві линьки волосяного покриву. Навесні випадає зимове хутро і виростає літнє, а восени літнє опушення змінюється на зимове. Весняна линяння починається під впливом збільшення тривалості світлового дня.
Розмноження хижих хутрових звірів за умов клітинного змісту зберегло свою природну сезонність.
Процеси зростання та розвитку хутрових звірів. Цуценята хижих хутрових звірів народжуються безпорадними, із заплющеними очима і слуховими проходами, без зубів, з дуже коротким і рідким волосяним покривом, але ростуть і розвиваються швидко. Прорізування зубів, відкриття слухових проходів та очей відбувається потяг першого місяця життя.
При народженні цуценята норок мають живу масу 9-15 г, соболів 30-35, лисиць та песців 80-100 г. Жива маса норок через 20 днів після народження збільшується майже в 10 разів, у 2-місячному віці вона становить 40 %, а у 4-місячному 80% маси дорослої тварини.
У клітинних соболів спостерігається параболічний тип зростання, причому найінтенсивніше він йде до 3-місячного віку, потім темп його знижується, хоч і триває до 6-місячного віку. Жива маса хорьків, що розводяться, інтенсивно наростає з моменту народження і закінчується також у віці 6 міс. Дещо повільніше ростуть цуценята лисиць; песців та єнотовидного собаки.
2. Основні види хутрових звірів.
Основні об'єкти звірівництва - м'ясоїдні (норка, соболь, лисиця, песець, тхір, єнотовидний собака) та гризуни (нутрія, шиншила, бабак, ондатра).
В Україні розводять 15 порід і 9 типів норок. Домінують стандартні пастель, сапфір.
Норки. Це невеликі за розміром тварини: довжина тулуба від 36 до 54 см жива маса самок 1,2-1,5, самців 2-2,5 кг. Статева зрілість настає в 9-10 міс., вагітність триває 50 днів. Число цуценят у посліді 5-8. Тривалість життя 10-12 років. Термін племінного використання 2-4 роки.
Шиншилла. Розводять два вила шиншили: велику (короткохвосту) і малу (довгохвосту). Для клітинного вмісту використовують малу шиншилу. Усього у шиншили зареєстровано 15 мутацій, що зачіпають 10 локусів, з них 7 рецесивних, Дайна тулуба 25-35 см. Жива маса 450-600 р. Статева зрілість настає у віці 7-9 міс. Самка приносить за рік 2-3 посліду по 2-3 цуценя в кожному. Тривалість вагітності 106-128 днів. Тривалість життя 18-20 діт, господарського використання 15 років.
3. Продукція хутрового звірівництва.
Основніпоказники продуктивності: розмір та статура, якість волосяного покриву, забарвлення волосяного покриву. Племінних звірів оцінюють, крім того, за додатковими ознаками.
На підставі оцінки трьох найважливіших показників: розміру та статури, якості опушення, забарвлення опушення - звірів розподіляють на класи.
За тоном забарвлення норок, нутрій (крім білих і чорних) поділяють на темних, середніх та світлих, песців – на темно-блакитних, блакитних, світло-блакитних та дуже світло-блакитних. У сріблясто-чорних лисиць визначають відсоток сріблястості.
Сріблястість у лисиць утворюється сріблястою, незабарвленою зоною між пігментованими кінчиками остюки і вершинами пухового волосся. Коли сріблясте волосся розташоване по всій площі спини і боків звіра від основи хвоста до вух то сріблястість оцінюють в 100%, від основи хвоста до лопаток - 75%, до половини тулуба - 50% і до чверті - 25%. Бажаною вважається сріблястість 80-100%.
Оцінюють у лисиць ширину сріблястої, зони та інтенсивність платинового волосся. Найбільш бажана величина сріблястої зони 10-15 мм, інтенсивність платинового волосся менше 50% від числа остюка.
Оцінка розміру тіла. Розмір тіла звірів визначають окомірно (в балах) або шляхом зважування (нірка, нутрія), довжину тіла вимірюють від кінчика носа до кореня хвоста. Щоб виробити правильну окомірну оцінку, треба на початку бонітування зважити або виміряти кількох тварин.
Оцінка якості опушення. Якість опушення оцінюють у звірів на спині, боках, черевці. Враховують довжину, густоту, шовковистість волосяного покриву, дефектів опушення.
У норки бажаного типу волосяний покрив має бути густим, зрівняним, шовковистим, остеве волосся - повністю закривати пухові.волосся на спині, боках та черевці. Оцінка знижується за наявність у норки грубого, менш густого волосяного покриву, за різний ступінь зріджування остюки, коли просвічують вершини пухового волосся.
У лисиці якість опущення оцінюють високо, коли волосяний покрив дуже густий, пишний, шовковистий, остове волосся повністю прикриває пуховий волосся. Січеності остевого волосся не повинно бути. Більше чи менше відхилення до гіршого у розвитку цих ознак знижує оцінку якість опушения.
Волосяний покрив песців дуже різний за довжиною. Поряд із селекційним типом коротковолосих (довжина остюка 4-4,5 см) і середньоволосих песців розводять довговолосих звірів (довжина остюка 7-8 см).
Бажаною вважається середня для селекціонованого типу довжина волосся. Опушення має бути дуже густим, пишним і шовковистим, з частою, вирівняною по довжині остю. Не повинно бути сваляності і січеності волосся.
Бажаний тип нутрій за якістю опушення - тварини з волосяним покривом середньої висоти, густою остючкою, підпушкою на черевці не менше 10 мм. Допускається рідкувата на спині.
Оцінка фарбування волосяного покриву. Забарвлення оцінюють окомірно в балах за загальним враженням про забарвлення остюка і пухового волосся. Враховують типовість забарвлення цієї групи тварин, наявність небажаних відтінків.
За відсутність блиску волосся, за небажані відтінки, контраст у фарбуванні остюки та підпуші (виключаючи вуалевого песця) оцінку знижують залежно від виразності цих недоліків.
Оцінка додаткових ознак. За додатковими ознаками оцінюють звірів, залишених на плем'я.
Норок додатково оцінюють на наявність і величину білих плям, які небажані, а норок хрестівок – за ознаками, що характеризують розвиток малюнка.
Додаткова ознака у лисиць – розвиток вуалі – залежить від довжини пігментованих вершин остюки та ширини сріблястої зони. У лисиць розрізняють важку (довгі пігментовані вершини остюки), нормальну і легку вуаль. Бажаною вважають нормальну вуаль. Відхилення, особливо у бік легкої вуалі, знижує оцінку цієї ознаки.
4. Технологія отримання продукції хутровому звірівництві.
Розмножуються хутряні звірі у певні терміни, у зв'язку з цим виробничий рік поділяють такі періоди, як підготовка до гону, гон, вагітність, щенение, вирощування молодняку.
Важливо в період підготовки до гону звертати увагу на осінній линяння звірів. Якщо вона затримується – це сигнал про порушення нормальних процесів в організмі, звідси, як наслідок, зниження їхнього відтворення.
У самок лисиць статеве полювання буває 1 раз на рік і триває лише 2. 3 дні. Гон лисиць проводять у такий спосіб: до самця підсаджують лише тих прикріплених самок, які мають контрольним оглядом виявлено початок течки.
Підсадку самок до самців на 40. 50 хв зазвичай проводять після ранкового годування. Після першого покриття самку підсаджують до того ж самця наступного дня для повторного спарювання.
У песців, як правило, полювання буває 1 раз на рік. Гон у песців проводять так само, як у лисиць.
Один із найвідповідальніших періодів у звірів – вагітність. Під час вагітності самкам слід згодовувати лише доброякісні корми. У цей час звірів годі було турбувати. Необхідно подбати про хороше денне освітлення звіромісць, навіщо треба очищати від снігу проходи між шедами чи клітинами.
Хутряні звірі – багатоплідні тварини. Однак в умовах звірогосподарств вони приносять щенят значно менше, ніж дозволяють їхпотенційні можливості. Смерть плодів може статися через аборт. Причинами його може бути згодовування самкам недоброякісних кормів, травма, переляк та інших.
Зазвичай за кілька днів до початку цукування самок проводять ретельне очищення будиночків, потім заповнення їх чистою підстилкою. Після щеніння самок посліди оглядають першого ж дня. Мертвих цуценят з гнізда видаляють, частину або всіх цуценят при необхідності відсаджують до самок-годувальниць. Під час лактації щенят регулярно оглядають і з 18. 20-денного віку їх починають підгодовувати. У віці 40-50 днів цуценят відсаджують від матері.
Молодняк песців, призначений для забою, можна вирощувати у затемнених шедах. Цей спосіб призводить до раннього дозрівання волосяного покриву та знижує собівартість продукції в основному за рахунок скорочення терміну годування звірів.
№ 14 - Основи кролівництва.