Відмінні сосиски з роликовим грилем для хот-догів.
Якщо заклад громадського харчування орієнтований на любителів швидко перекусити у дорозі, йому не обійтися без обладнання для приготування хот-догів. Фастфуд просто немислимий без різного роду ковбасних виробів та булочок.
Хот-дог – справжній король перекушування не тільки в Америці, а й у нашій країні! Наприклад, можна придбати франшизу "Стардогс" та продавати хот-доги по-російськи. Ці смакові уподобання людей найближчими роками навряд чи зміняться. Тому підприємцям-початківцям має сенс орієнтуватися на невеликі заклади або точки продажу на вулиці, що спеціалізуються на швидких стравах для обідніх або дорожніх перекусів.
Конструкція та принцип дії
Гриль для приготування хот-догів є відносно невеликим електричним кухонним приладом прямокутної форми, що має ролики, що обертаються під час роботи. Нижче роликів розміщуються нагрівальні елементи і лоток для збору жиру, що стікає. Управління здійснюється перемикачами з терморегуляторами.
Робота з таким пристроєм не вимагає жодних особливих навичок – із завданням упорається навіть школяр.Процес повністю автоматизований. Сосиски укладаються на ролики, виставляється температурний режим та гриль запускається. Повільно обертаючись навколо осі, ковбаски поступово обсмажуються з усіх боків до появи золотистої скоринки.
Завдяки тепловій обробці на грилі такого типу страви набувають оригінального смаку і позбавляються більшої частини жиру, а, отже, і шкідливого для людського організму холестерину.
Переваги обладнання
- Невеликі габарити - гриль можна встановити в будь-якому кіоску або на невеликій кухні. Висока продуктивність - одночасно готується від 8 до 15 сосисок,що дає змогу оперативно обслужити відвідувачів.
- Гриль ідеально підходить для представників малого бізнесу. Саме з невеликої закусочної швидкого харчування можна розпочати свою справу – це легкий старт, який не потребує великих фінансових вкладень.
- Готувати ковбаски на роликовому грилі під силу будь-якому не кваліфікованому кухареві.
- Гриль має деяку універсальність. З його допомогою можна готувати не лише сосиски та сардельки, а й м'ясні чи рибні батончики.
- Ціни на грилі такого типу найдемократичніші на ринку, а асортименти від різних виробників дозволять без проблем зробити потрібний вибір.
Як вибрати гарне обладнання
Важливою є і якість матеріалів, з яких виготовлений гриль. Ролики та корпус повинні бути виконані з нержавіючої сталі – таке обладнання легко утримувати в чистоті, воно не піддається окисленню, його важко подряпати та зіпсувати зовнішній вигляд. Отже, вкладені в покупку гроші не будуть витрачені даремно - обладнання прослужить довго.
Продуктивність ще один важливий момент.
Час приготування однієї порції сосисок займає приблизно 10 хвилин.
Виходячи з цього показника, необхідно розрахувати кількість ковбасок, яка потрібна закладу за годину при максимальному напливі відвідувачів. Можливо, вам буде потрібна повноцінна машина, яка готує до 850 штук сосисок на годину.
Однією з чудових ідей щодо відкриття свого бізнесу можна назвати придбання франшизи з продажу пирогів. Огляд популярних брендів у ційгалузі ви знайдете тут.
Чи плануєте купити мангал для свого закладу? корисна інформація за посиланням.
Популярні бренди
Ринок роликових грилів досить великий, тому зробити правильний вибір іноді непросто.
З українських виробників явним лідером є торгова марка «Купава», що випускає цілий модельний ряд грилів та машин для приготування ковбасок під назвою «Світ купави». Бренд поставив своєю метою не стільки зовнішній дизайн, скільки зручність у використанні. Покупець гідно оцінили продукцію торгової марки – на неї з кожним роком зростає попит.
З найближчих конкурентів «Купави» слід згадати український бренд «Кій-В», який реалізує недорогі та якісні грилі. Єдиний недолік цього виробника – небагатий модельний ряд.
Із закордонних брендів можна відзначити німецьких, французьких та китайських виробників.
Німецький Bartscher відрізняється лаконічним дизайном, надійністю конструкцій – використовується сталь із особливо міцним напиленням. І ціни на продукт цієї німецької якості цілком доступні.
Китайський бренд PYHL здатний приємно здивувати ціною, яка багатьох спочатку насторожує. Проте, випробувавши грилі бренду на своїй кухні, господарі кафе переконуються – якісне обладнання може мало коштувати. У виробника свої секрети та ціна – це результат налагодженого збуту.Грилі виконані з нержавіючої сталі. На корпусі можуть частково використовуватися інші, більш дешеві метали. Моделі компактні, розраховані на 10-12 сосисок.
Підсумовуючи сказане, можна відзначити, що серед усього розмаїття брендів і грилів, що поставляються ними на ринок, завжди вдасться підібрати найвигідніший варіант, що поєднує в собі прийнятну ціну, високу якість і необхідну для конкретного закладу продуктивність.