Технологія заготівлі сінажу - Селяночка - портал для фермерів, сільське господарство, тваринництво,
Закладка пров'яленої маси в сховище та надійна її ізоляція від повітря виключає можливість псування корму від плісняви, для розвитку якої потрібні аеробні умови, та від гнильних мікроорганізмів, розвиток яких лімітується відсутністю доступної вологи. Поряд з фізіологічною сухістю певну роль у консервуванні корму відіграє і накопичення вуглекислого газу, який створює не тільки належне анаеробне середовище, але й виявляєпевна вибіркова бактерицидна дія. Паралельно з аутоконсервуванням у сінажній масі відбуваються відносно інтенсивні мікробологічні процеси, поки в середовищі є кисень — розвивається вся епіфітна мікрофлора, що збереглася при пров'ялюванні рослин. Головною вимогою щодо оптимальних термінів збирання трав на сінаж є максимальний вихід поживних речовин з одиниці площі в готовому кормі, висока якість і поживна цінність корму, можливість отримання подальших укосів багаторічних трав. Крім того, значною мірою терміни збирання визначають технологічні властивості сировини, які впливають на рівень втрат у процесі збирання та консервування трав.
Однорічні трави мають суттєві особливості росту та розвитку, які визначають оптимальні терміни збирання. У злакових трав із початком колошения, проти фазою виходу в трубку, різко зменшується питому вагу листя, у бобових ці зміни невеликі. Це пов'язано з тим, що у однорічних бобових трав утворення нового листя не припиняється майже весь період вегетації рослин, тоді як у однорічних злакових трав виникнення нового листя припиняється з початком колосіння. Тому оптимальний термін збирання однорічних бобових трав на сінаж — кінець бутонізації. Скошування чистих посівів гороху та сої слід проводити на початку цвітіння та продовжувати до утворення бобів. Зазвичай для скошування зеленої маси у валок використовують зернові жниварки ЖВН-6 з переобладнаним на низький зріз різальним апаратом, ЖРС-4,9, ЖРБ-4,2, КПВ-3, Е-301. Маса одного погонного метра валка може досягати 10 кг і в південних регіонах до потрібної вологості може пров'язуватись протягом 12 годин. Від тривалості, ступеня пров'ялювання залежать втрати поживних речовин під час заготівлісінажу. Що ступінь зневоднення, то більше втрат у процесі провяливания і менше при консервації.
При пров'ялюванні маси до вологості 50-55% механічні втрати становлять 5-6%, із зменшенням вологості втрати зростають. Біохімічні втрати при інтенсивному пров'ялюванні становлять близько 5 % («голодний» обмін, втрати крохмалю та простих форм білків), при пров'ялюванні протягом двох діб – близько 9 %. Втрати каротину при пров'ялюванні маси досягають 70% і більше. Найкращий час для скошування - ранковий годинник. Висота зрізу однорічних трав 5-6 см, багаторічних трав першого укосу - 8-9 см, отава - 6-7 см. Якість сінажу визначається і ступенем подрібнення маси. Розмір часток не повинен перевищувати 3 см. Чим дрібніше подрібнена пров'ялена маса, тим вона краще ущільнюється, дозрівання корму проходить без помітного підвищення температури в масі і, отже, без значного зниження перетравності протеїну. При високій температурі дозрівання сінажу (до 50 ° С) перетравність протеїну може знижуватися в 2 і більше разів. Для підбору, подрібнення та навантаження у транспортні засоби використовуються комбайни КСК-100, Е-280, КПКУ-75, КПІ-2,4, УЕС «Полісся-250» та інші. Транспортні засоби повинні мати нарощені борти, щоб максимально використовувати їх вантажопідйомність та знизити втрати під час навантаження. Ущільнення маси здійснюється цілодобово тяжкими тракторами. Щільність сінажної маси при добрій трамбуванні повинна досягати 550-600 кг в 1 м3.
Тривалість закладки у сховище має перевищувати трьох-чотирьох днів. У зв'язку з цим продуктивність комплексу машин, що застосовуються на заготівлі сінажу, повинна відповідати типу та розміру сховищ. Щодня закладається шар утрамбованої сінажної маси повинен бути не менше 0,7-1,0 м. Після заповненнятраншеї сінажну масу зверху вкривають шаром свіжоскошеної трави товщиною 30-35 см, полотнищем синтетичної плівки, краї якої ретельно заправляють між стінкою траншеї і масою на глибину 50 см. Поверх плівки насипають шар землі завтовшки 5-8 см і, щоб 50-сантиметровим шаром соломи. На укриття 1 т сінажу потрібно 1 м2 плівки. Враховуючи те, що консервування маси забезпечується герметизацією сховища та маси, і при доступі повітря в масі починається погіршення якості корму, вивантаження сінажу з траншеї здійснюється вертикальними шарами завширшки 50 см, що визначається величиною проникнення повітря в масу протягом доби.
Нерідко у господарствах за несприятливих погодних умов та потрапляння під дощ просушеної на сіно маси останню використовують для приготування сінажу. Як правило, у цьому випадку не виходить якісного корму у зв'язку з наявним молочно-оцтово-олійнокислим бродінням і накопиченням органічних кислот. Змочена дощем висушена на сіно маса до 45-50 % вологості не має необхідної фізіологічної сухості, що забезпечується гідрофільними колоїдами та осмотично активними речовинами клітин пров'ялених рослин, дощова вода знаходиться на поверхні рослин і вільно використовується різними мікроорганізмами, що відбуваються бродильні та інші процеси в масі знижує якість корму. Проведені нами дослідження щодо вивчення ефективності використання сінажу в раціонах молочних корів та ремонтного молодняку свідчать про його сприятливий вплив на продуктивність та зниження витрат кормів, що пішли на одиницю продукції, особливо у вартісному вираженні. Зокрема, при заміні в раціоні сіна (4,5 кг) та половини буряків (7,0 кг) сінажем (9 кг) має місце тенденція до збільшення молочноїпродуктивності (на 0,9%), зниження витрат корму в кормових одиницях (на 0,08 к. од.) та вартісному вираженні (на 25,7%).
При підвищенні рівня сінажу в раціоні молочних корів продуктивністю 9-10 кг (заміна 10 кг кукурудзяного силосу, 14 кг кормового буряка, 4,5 кг сіна) до 20 кг, молочна продуктивність зросла на 5,7 %, витрати корму на 1 літр молока зменшилися на 0,13 к. од., а в грошах - на 45,9%. Це можна пояснити щодо меншою собівартістю кормової одиниці сінажу порівняно з силосом, сіном та буряком і досить високою його повноцінністю. Подібні результати отримані і при вирощуванні ремонтного молодняку великої рогатої худоби - заміна однієї третини силосу в раціоні сінажем сприяла збільшенню середньодобових приростів ваги (на 109 г або 14,9%), зниження витрат корму на одиницю приросту ваги.