Тема: Сир

  • LinkBack URL
  • About LinkBacks
  • Bookmark & Share
  • Tweet this thread
  • Опції теми

    Дівчатка, виникло таке ось хитре питання. Чоловік хоче сочників, відповідно потрібний сир, але у магазині я щось його не знаходила. У Штатах сир взагалі існує? Може це я така неуважна?

  • Share
  • Share this post on
  • Twitter

    • У NYC на українських базах є кілька видів (сортів) У продовольчих магазинах теж є не пам'ятаю назву типу фермер чиз.

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter
    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    Ці 2 користувачі сказали Спасибо Юлик за це повідомлення::

    до Нью-Йорка мені далеко буде з Каліворнії-то кожен день не наїздишся. а ось фермер чиз спробую подивитися ближче

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    у нас теж немає українського базарчика, а ось українські магазинчики є в них завжди є сирок, а котедж для випічки не купуй, він просто зіпсує сочники

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    Ці користувачі сказали Спасибо akula1900 за цей пост:

    де саме у Каліфорнії? взагалі можна пробувати cottage cheese/farmers cheese, але тут треба підбирати. спробуйте магазини whole foods/wild oats/trader joes. там може бути їх вибір і може бути те, що потрібно.

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    Ці користувачі сказали Спасибо 312green за цей пост:

    Дякую спробую. у Каліфорнії - у Ліверморі, неподалік Сан Франциско.

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    Ятеж тут у штатах такого сиру, як у нас на батьківщині, доки не бачила. Cottage cheese пробувала разок для сирників використовувати і дуже розчарувалася, чи не годиться він для випічки. farmers cheese поки що не використовувала, т.к. він хоч і ближче за смаком і виглядом до нашого сиру, але все одно не те це, і коштує він дорого (одна упаковка близько $ 4). А якщо щось випікати, то це треба хоча б 2 купувати. До свята може і можна розщедритися, а так все ж таки дорогувато. А в українських магазинах ви farmers cheese купуєте чи все ж таки сир яким ми його знаємо?

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    еххх. ще б у нашій глушині знайти український магазин

    • Share
    • Share this post on
    • Twitter

    Навіщо його купувати, якщо можна зробити свій, смачний та домашній?

    Взяти Cultured Buttermilk у великих тетрапаках (бувають пів-галону, бувають галон). Прямо у пакетах поставити у велику каструлю, залити холодною водою. Довести до кипіння, потім вимкнути плиту і дати кілька годин охолонути. Після відкинути вміст пакетів на друшляк, висланий ганчірочкою (марля під назвою cheesecloth продається в будь-якому супермаркеті), і все! Каструлю навіть не треба мити потім Каструля потрібна висока, я взагалі купувала найдешевшу на 12-16 qt. Я раніше вважала, що обов'язково з молоком змішувати кефір, а нічого, виявляється з одного 1% buttermilk така смакота виходить. Коли перший раз вариш, можна відкрити один пакет, після того, як закипіло і подивитися, чи достатньо згорнулося, у всіх різні плити, десь треба довше поварити. Готовий сир прямо шматком відділений усередині тетрапака, та й скуштувати ложкою можна, чи не треба ще потримати. А потім уже й знаєш, коли вимикати на своїй плиті.

    P.S. Якщо любите сир пом'якше і жирніший, можна в поки ще теплу масу влити трохи вершків або додати сметанки.

    Удачі