Темний шоколад корисний для пам’яті
Какао є винятковим джерелом поліфенолів, які відрізняються своєю високою антиоксидантною та протизапальною дією, яка перешкоджає розвитку низки хронічних захворювань.
Наприклад, регулярне споживання темного знижує ризик серцево-судинних захворювань. Деякі дослідження показують, що темний шоколад значно знижує кров'яний тиск і перешкоджає утворенню тромб, знижуючи тим самим ризик виникнення інсульту або інфаркту.
Але ці захисні ефекти спостерігаються лише у темному шоколаді, що містить не менше 70% какао. Інші ж сорти шоколаду отримають багато цукру, насичених жирів і отже багато калорій, тому в них не так багато спільного з темним шоколадом.
На щастя, зараз легко знайти хороший 70% темний шоколад за прийнятними цінами, і цей продукт заслуговує на те, щоб бути частиною нашої повсякденної частиною їжі. Темний шоколад це не розкіш, яку купують тільки на свята, а корисні повсякденні ласощі.
Шоколад незамінний помічник при зниженні когнітивних функцій
Щороку близько 5% людей віком 70 років і старше спостерігають зниження когнітивних функцій, які проявляються головним чином на втрати пам'яті.
Настають короткочасні періоди, коли пам'ять дає збої. І це приносить незначні незручності, але вони можуть стати значно серйознішими, якщо функція нейрона продовжує погіршуватися при старінні.
Для визначення того, що антиоксидантні та протизапальні функції поліфенолів присутні у темному шоколаді та допомагають покращити когнітивні функції, група італійських дослідників набрала 90 добровольців віком від 65 до 82 років (середній вік 71). які вже мали клінічні ознаки погіршення цих функцій.
Післявосьми тижнів лікування, функції цих добровольців були визначені за допомогою тестів вимірювання спогаду як для короткострокових так і для довгострокових періодів.
Механізми, відповідальні за ці ефекти, мають бути краще вивчені та визначені. але це, безсумнівно, може бути пов'язане зі значним поліпшенням у чутливості до дії інсуліну у людей. які споживають велику кількість поліфенолів.
інсулін є гормоном. він дуже важливий для підтримки та функцій головного мозку та останні дані показують. що стійкість до цього гормону, як це спостерігається при діабеті 2-ї стадії, робить свій внесок у зниження когнітивних функцій і до розвитку хвороби Альцгеймера.
Безсумнівно, темний шоколад потрібно споживати, щоб протидіяти втрати пам'яті.