Тирамісу сирний

На жаль, реєстрацію закрито!

Вам треба мати запрошення або запросити запрошення по email.

Note: Якщо ви знайдете admin і збираєтеся відтворити register form here, log in to your dashboard, and go toSettings>Generaland click "Anyone can register".

білки

Інгредієнти тірамісу сирного.

Печиво савоярді – 16 шт. Сир м'який - 250 г Яйця - 3 шт. Пудра цукрова - 160 г Кава еспресо - 300 мл Коньяк - 35 мл Кориця - 1 паличка Шоколад чорний - 1 плитка Сіль - щіпка

Як готувати тірамісу сирний.

1. Відокремити білки від жовтків. Спочатку збити жовтки та змішати з третиною цукрової пудри. Поставити на водяну лазню та, помішуючи, підігріти. Додати 1 ч.л. коньяку та продовжувати помішувати ще 2 хвилини. Потім зняти з водяної лазні та помішувати до загусання, поки не охолоне. 2. Білки збити із сіллю до міцної піни. По ложці підсипаючи цукрову пудру, збити білки із пудрою до стійких піків. 3. Додати м'який сир до жовткової маси та перемішати до однорідності. 4. Акуратно ввести збиті білки у сирну масу та перемішати. 5. Заварити міцний еспресо, додати коньяк та корицю. Дати настоятися. Видалити паличку кориці та замочити в каві печиво савоярді на 2-3 секунди. Печиво має вбрати рідину, але не розмокнути. 6. У порційні форми викласти на дно шар печива, потім крем. Чорний шоколад натерти на тертці та присипати на крем. Потім знову шар печива, крем та шоколад. Поставити десерт у холодильник на ніч або щонайменше на 2 години.