Тістечка з листкового тіста з варенням

Люблю солодку випічку! Ось і сьогодні вирішила приготувати пиріжки з листкового тіста з варенням (вони ж - слойки з варенням). Тісто для таких пиріжків з варенням можна використовувати покупне (шароване бездрожжеве) або приготувати самостійно. Для начинки можна використовувати будь-яке рідке варення або джем. На цей раз я готувала листкові пиріжки з абрикосовим джемом.

Інгредієнти:

• 500 гр. листкового бездрожжевого тіста (магазинного або домашнього приготування)
• 200-250 гр. нерідкого варення чи джему (грушевого, яблучного, сливового, абрикосового, полуничного, малинового, із чорниці чи чорної смородини тощо. буд.)
• За бажанням можна додати: 1/2 ст. л. крохмалю та 1-2 ст. л. цукру

Приготування:

1. Листкове тісто розморожуємо при кімнатній температурі (приблизно 2 години). Розкочуємо товщиною 0,3-0,4 см.
2. Листкове тісто нарізаємо: для приготування листкових пиріжків напівкруглої форми ("скриньок") - кружальцями - з використанням виїмки для приготування пиріжків, або прикладаючи до тесту блюдечко, і вирізаючи по контуру ножем; для приготування прямокутних пиріжків – прямокутниками розміром 10×15 см.; для приготування трикутних пиріжків квадратиками розміром 10×10 см. При приготуванні пиріжків напівкруглої форми залишаються обрізки тіста. Розкочувати їх знову не варто, щоб не руйнувалися шари: можна нарізати тісто, що залишилося, невеликими шматочками і випекти окремо, потім пересипати цукровою пудрою - діти будуть раді таким міні-шарочкам.
3. Якщо варення для начинки недостатньо густе, можна попередньо змішати його з крохмалем, щоб начинка не витікала.
4. На середину кожного вирізаного з тіста кружечка, прямокутника чи квадратика викладаємо варенняабо джем і складаємо їх навпіл (при приготуванні трикутних шарів квадратики складаємо по діагоналі).
5. Защипувати пиріжки можна пальцями (як при приготуванні вареників), виїмкою для приготування пиріжків або можна притискати краї пиріжка зубчиками вилки до поверхні столу, прикладаючи вилку горизонтально - виходить цікавий зубчастий защип.
6. Деко змащуємо рослинним маслом і перекладаємо на нього наші листкові пиріжки.
7. Деко з пиріжками ставимо в гарячу духовку (180) і випікаємо 15-20 хвилин.
8. За кілька хвилин до готовності (за 4, за 5) лист можна (за бажанням) дістати з духовки і акуратно присипати листкові пиріжки цукром. Потім поставити назад у духовку та допекти.
9. Листкові пиріжки з варенням можна подавати до кави або чаю як гарячими, так і холодними - виходить надзвичайно смачно, а якщо готувати з магазинного тіста, то ще й швидко. Можна брати з собою такі листкові пиріжки на природу. А ось так слойки з варенням (в даному випадку, з абрикосовим джемом) виглядають у розрізі:
   

Приємного апетиту!

Завжди раді бачити Вас на сайті Наш рецепт!

---