Тістечка з солоними огірками
Вперше вирішила поділитись рецептом.
Пиріжки виходять дуже пікантні та смачні, повірте. Випікайте і здивуйте своїх близьких.
Ну, приступаємо! Тісто замішуємо безопарним способом. Нехай трохи постоїть, поки ми робимо начинку.
Тісто
1 яйце, 40 гр дріжджів,
3 столові ложки рослинної олії,
150 гр. вершкового.
Начинка
4-5 середніх солоних огірків,
Цибуля - 3 шт.
Огірки ріжемо соломкою або натираємо на великій тертці (мені більше подобається терті), обсмажуємо на олії хвилин десять. Знімаємо з вогню, додаємо 1 столову ложку цукру, трохи чорного перцю (за смаком). Беремо 3 штуки цибулі, ріжемо кубиками, пасеруємо, з'єднуємо з огірками і остуджуємо.
Обробляємо тісто, ліпимо невеликі пиріжки, даємо відстоятись, змащуємо жовтком (для блискучої скоринки) і випікаємо в духовці.
Коментарі
У мене мама такі робила, коли я була дитиною. Якщо не помиляюся, смак трохи нагадує грибний. Мені дуже подобалися ці мамині пиріжки! Дякую за спогади та рецепт.
Дякую, за цікавий рецепт! А цукру небагато? Хотілося б спробувати спекти.
Досі солоні огірки я додавала у фарш із відвареної печінки. Теж дуже смачно!
А я роблю з серцем і солоними огірками. Теж дуже смачно. Дякуємо за рецепт.
я роблю з рисом + смажені з цибулею солоні огірки
так, це смачно, мама такі пече.
Дуже цікавий рецепт, але цукор так. Спробую на сковорідці
Дякую велике, коли спеку неодмінно відпишу-результат.)
а начинка не буде надто "мокра"? все-таки натерті солоні огірки дають багато води. їх треба віджимати?
А я ніколи й не чула про пиріжки із солоними огірками.Печиво на розсолі пекла. Але, Олено, Ви мене вразили. Дякую за рецепт величезне. Горю бажанням негайно спробувати.
Рецепт справді вимагає уваги, уваги приготувати! Дякую!
У нас бабуся в селі такі пекла. Смак справді нагадує грибний. Пиріжки виходили просто супер!
Ніколи не пробувала пиріжки з солоними огірками. Думаю, треба випробувати. Дякуємо за рецепт!
Супер! Я з солоних або консервованих готую азу по-татарськи. Шикарне блюдо! Навіть гостям подаю. Фото потім виставлю. їстівні у будь-якому вигляді! Дякую за пиріжки!
Перший раз чую про таку начинку, але з цікавості спробую, дякую за рецепт)))
Дуже смачно ! Це рецепт чуваської кухні. Взагалі вони молодці!
Одна неточність. Тісто все ж таки дріжджове і начебто опарне. Моменти вистоювання є, тільки дуже скорочені і сильно збільшений обсяг закладки дріжджів. У класичній технології приготування дріжджового тесту норма закладання дріжджів становить 2,5 – 3 гр. на кілограм борошна. У домашніх умовах звичайна закладка 5 – 10 гр на кілограм борошна. Якщо ж робити активаційну бовтанку дріжджів, краще застосовувати стандартну норму дріжджів без втрати якості тесту.
Вибачаюсь за зауваження, але це якийсь закон професійної кулінарії та технології хлібовиробництва, з чим знайомий не з чуток.