Тісто для хвірток - покроковий рецепт з фото на

Національна карельська страва - хвіртки. Їхньою основою служить тісто, приготувати яке пропоную за класичним рецептом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Житнє борошно 1 Склянка
  • Борошно пшеничне 1 Склянка
  • Кефір або кисле молоко 0,5 Літра
  • Вершкове масло 50 Грам
  • Сметана 1 Ст. ложка
  • Сіль 1 Дрібка

тісто

1. Для приготування тіста знадобиться житнє і пшеничне борошно, а також кисле молоко (кефір), склянка води та сметана. Поєднайте всі ці інгредієнти, посоліть тісто.

хвірток

2. Змастіть руки олією і ретельно замісіть круте тісто так, щоб воно не прилипало до рук.

рецепт

3. Розкочується тісто легко.

хвірток

4. Виріжте круглі форми (я використовую склянку), обрізки скачайте і можна робити форми для хвірток.

хвірток

5. Такими вони виходять, коли вирушають у піч. Тісто виходить еластичне і туге, але в той же час легко розкочується. Такий вигляд має класичний рецепт тесту для хвірток.