Томатний суп-пюре з ньоккі, Andy Chef (Енді Шеф)
Існує безліч супів з помідорами і, чесно кажучи, я люблю все! Тому розповім про ще один, досить швидкий, але дуже смачний варіант. Інгредієнтів не так багато, що добре.
В даному випадку я використовую готові ньоккі, їх легко можна знайти у відділах великих супермаркетів. До речі,
італійські галушки, зазвичай овальної форми. Найчастіше як інгредієнти використовуються пшеничне борошно, манна крупа, яйця, сир, рикотта, картопля, шпинат, хлібні крихти. Ньоккі невеликих розмірів називають "ньоккетті".
Отже для початку готуємо софрито - тобто суміш цибулі, селери та моркви, порізаних однаковим чином і обсмажених у олії.
Обсмажуємо у сотейнику в оливковій олії до прозорості.
Як тільки цибуля стала прозорою, а овочі м'якими — додаємо бульйон і томати. Якщо у вас у банку цілі томати — слід їх розмолоти виделкою або картопляницею (знаєте ту штуку, якою роблять пюре).
Доводимо суп до кипіння, вимикаємо та блендером пюруємо все. Спеціальні естети можуть протерти отриманий суп через дрібне сито для більшої однорідності, я не став. Наприкінці додаємо ньокії та даємо їм «поваритися» хвилини 3-4.
Суп готовий. Подавайте його із зеленню, пармезаном чи сметаною. Дуже смачно, тим більше якщо ви любите все томатне ;)
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Селера - 2 гілочки
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Овочевий бульйон – 1 л.
- Томати в банку очищені – 750 мл.
- Ньоккі - 150 гр.
Ніщо так не поділяє людей, як смак,і не поєднує, як апетит.
Усім, що ви бачите, я мушу спагетті.
Уорхолівські зображення супу «Кемпбелл» - блискуча сатира на культуру, а сам цей суп - блискуча сатира на їжу.
Моя подруга Лілі може визначити 157 різних сортів сиру, просто дивлячись на етикетку.
Той, хто ділить, отримує останній шматок.
Голод приборкує навіть лева.
Здоров'я набагато більше залежить від наших звичок та харчування, ніж від лікарського мистецтва.
Їсти й пити треба стільки, щоб наші сили цим відновлювалися, а чи не придушувалися.
Їжа, яку організм не перетравлює, з'їдає того, хто її з'їв. Їж тому в міру.
Не вечеряти — святий закон, кому найдорожче легкий сон.
Немає любові щирішої, ніж любов до їжі.
Надлишок їжі заважає тонкощі розуму.
Якщо ви чогось зі списку продуктів не знайдете, можете опустити, замінити – все одно буде смачно.
Пиво є ще одним доказом того, що Господь любить нас і хоче, щоб ми були щасливі.
М'ясо, по суті, лише привід, щоб поїсти овочів.
Відмовтеся від солодкого на 14 днів і втратите 2 тижні повноцінного життя.
Соус приховує тисячу гріхів
Зрозуміло, найкраща англійська кухня – це просто французька кухня
Найлегше уявити Британію без Королеви, ніж без чаю.
Щоб залишатися у формі, потрібні спокій, хороша їжа і, найголовніше, ніякого спорту
Знати про їжу людина повинна не менше, ніж про математику або свою рідну мову.
Щоб добре жити, треба добре їсти.
За великих неприємностей я відмовляю собі у всьому, крім їжі та пиття.
Якщо в країні немає щонайменше п'ятдесяти сортів сиру та гарного вина, то країна дійшла до ручки.
Голод – найкраща приправа до їжі.
Після хорошого обіду можна пробачити будь-кого, навіть своїх родичів.
Хочеш продовжити своє життя, - укоротити свої трапези.
Я майже впевнений у тому, що за секунду до смерті людина, яка сидить на дієті, думає: «Чорт, і чому 17 років тому я відмовився від пончиків з чорницею?»