Напій з апельсинових скоринок, Сайт для допитливих
Напій з апельсинових скоринок
"Божественним напоєм" його називають не дарма. Настоюється він 3 дні, на день це займе хвилин п'ятнадцять, не більше. У результаті вийде 2 літри концентрату. Вам знадобиться:
3 скоринки від апельсинів (тільки не сушіть скоринки, апельсини почистіть, покладіть у пакет і в холодильник, якщо відразу не з'їли та апельсини вибирайте насиченого кольору) 3 ч.л. лимонної кислоти 1 кг цукру 1,5 літра теплої кип'яченої води Приготування: Робити краще в один і той же час вранці або ввечері як Вам буде зручно. 1 день. Апельсини помити і почистити, апельсини з'їсти, а скоринки кладемо в 3-х літрову банку і заливаємо теплою кип'яченою водою, всі на добу ми забуваємо про них. 2 день. Наступного дня (або вечір) дістаємо скоринки пропускаємо їх через м'ясорубку, воду виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь, даємо закипіти (не треба довго кип'ятити, закипіло і вистачить) і виливаємо назад у банку і туди ж відправляємо перекручені скоринки. Знову на добу забуваємо про них. 3 день. Через другий шар марлі проціджуємо напій в каструлю, скоринки невеликими порціями віджимаємо сильно - сильно (в них залишилося багато ефірних олій), кірочки викидаємо, а воду ставимо на вогонь, додаємо 3 ч.л. лимонної кислоти та 1 кг. цукру, помішуючи, доводимо до кипіння кип'ятимо максимум секунд 30 і все СИРОП готовий. Зберігаю його в холодильнику. У келих наливаю трохи сиропу, додаю води, все напій готовий! а ще в келих можна покласти часточку лимона, взагалі смакота виходить.