Тонке тісто для піци як у піцерії рецепт мистецтво бути справжньою господинею - Інформаційний
Тонке тісто для піци як у піцерії рецепт: основні інгредієнти та хитрощі приготування.
Більшість гурманів віддають перевагу тонкому ароматному тісту. Щоб воно вийшло незабутнім потрібно знати лише кілька секретів.
Колись вважалося, що піца - це страва, що відноситься суто до італійської кухні. На сьогоднішній день це досить спірне питання. Швидше піца стала стравою різних національностей, такою собі «міжнародною улюбленицею».
У 99% кафе та ресторанів різних країн можна знайти різні варіанти піци, у тому числі, на відміну від тіста, з якого роблять тонкий чи товстий корж. Діти, як і більшість дорослих, які мають відмінний смак, віддають перевагу тонкому тісту і цьому є ряд пояснень:
- Хороший рівень готування;
- естетичний процес поглинання;
- особливий смак та багато іншого.
Щоб приготувати ласу піцу, спочатку треба навчитися робити тонке тісто. Що ж, приступимо.
Найсмачнішою виходить страва, в якій є головний інгредієнт – кохання.
Цей рецепт практично неможливо зіпсувати, але краще не докладати зусиль у цьому питанні.
Час приготування займає від півгодини до години.
- 3 столові ложки олії оливкової;
- 1,5 склянки води;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 чайні ложки сухих дріжджів. Спосіб приготування:
1) Сухі дріжджі скрупульозно змішати з борошном, додати в одержану суміш оливкову олію, воду, і замісити зніжене, але при цьому еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук;
2) Після цього покласти його в ємність, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце, щоб воно піднялося. Цей процес займеприблизно 30 хвилин;
3) Тісто, що чудово підійшло, обім'яти, розділити на три частини і розкотити качалкою або ж розтягнути руками. З нього має вийти три основи для піци діаметром 32-34 сантиметри.
Тісто має бути не просто тонким, а практично прозорим.
Час приготування: година – півтори.
- вода (від 500 до 700 мл);
- Сухі дріжджі 15 гр. або можна замінити свіжими 50 гр.;
- олія оливкова 5 ложок;
- сіль та цукор за смаком (бажано додати хоча б 1 столову ложку цукру).
У підігріту воду додати сіль, цукор, дріжджі та дуже ретельно перемішати.
Борошно при необхідності просіяти в глибоку тарілку, а потім змішати з вищезгаданою сумішшю. Борошно всипати варто порційно, при цьому помішуючи.
Пам'ять тісто руками хвилин 10 і накрити вафельним рушником у темному та теплому місці
Чекаємо на годину, ділимо тісто на 4 рівні частини і розкочуємо (в середньому 30 см).
Після всього вибираємо начинку і насолоджуємося приготовленою стравою.