Топ 10 найцікавіших і найпростіших осінніх страв
Осінь - це прекрасна пора, яка не тільки радує око мальовничими, розфарбованими у всі кольори, пейзажами, але це ще й час стиглих фруктів, зрілих овочів, безлічі видів грибів та інших природних дарів. Так що навіть найдосвідченіший гурман може знайти для себе страву, яка зможе задовольнити його вишуканий смак.
p, blockquote 1,0,0,0,0 -->
p, blockquote 2,0,0,0,0 -->
Осінні продукти багаті на безліч корисних речовин і вітамінів, тому ви можете не тільки насолодитися їх чудовим смаком, але й покращити своє здоров'я. А різноманіття ягід, овочів та фруктів дозволяє створити найнеймовірніші страви, які так і тануть у роті. Але яке ж із них вибрати?
p, blockquote 3,0,0,0,0 -->
p, blockquote 4,0,1,0,0 -->
Найсмачніші та незвичайні страви осені
Кавуново-м'ятний щербет
Смажені гриби по-датському
Данці дуже люблять осінні продукти, особливо їм за смаком гриби. Добре, що восени їхня величезна кількість. Тому не дивно, що головними інгредієнтами однієї з найпопулярніших датських страв є гриби. Для його приготування вам знадобляться свіжі гливи та замариновані білі гриби, які потрібно нарізати і обсмажити на сковороді. Для цього страви потрібно заздалегідь приготувати соус з курячого бульйону, грибів та вершкового масла. Після цього смажені гриби викладаємо на тарілку, покриваємо їх скибочкою сиру. Смажимо сиру гречку на вершковому маслі і викладаємо її на сир. Готову страву поливаємо піноподібним соусом.
Шоколадний торт із лісовими грибами
Ця страва каталонської кухні може дуже здивувати недосвідчених їдців дивним поєднанням інгредієнтів. Однак любителям неординарних уподобань воно обов'язково сподобається.
p, blockquote 7,0,0,0,0 -->
Для приготування цього кулінарного дива вам знадобляться різні види лісових грибів на ваш смак, які потрібно ретельно почистити, вимити, а потім нарізати і обсмажити на вершковому маслі, але замість солі в сковороду потрібно додати цукор. Тісто готуємо як для класичного шоколадного торта. Потім змішуємо його з грибами та ставимо в духовку до готовності.
Медова пастила по-грецьки
Ще один осінній продукт, який люблять усі ласуни – це мед. Особливо він популярний на грецьких островах, де його використовують як основний інгредієнт для приготування смачної пастили.
p, blockquote 9,1,0,0,0 -->
Отже, щоб зробити її, вам потрібно змішати мед і цукор до повного розчинення, а потім додати до них збитий білок. Після цього вся маса 1,5 години підігрівається. На фінальній стадії додаємо мигдаль і перемішуємо все. Потім отриману масу розподіляємо формами. Готову пастилу дістаємо з печі та ненадовго залишаємо на столі для просушування, а після цього нарізаємо її на невеликі шматки.
Азербайджанський плов у гарбузі
Мало хто знає, що гарбуз можна використовувати як посуд для приготування страв, при цьому він надає їм неповторний аромат і солодкуватий смак. Крім того гарбуз дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту. Тож будь-яка страва з її участю не лише смачна, а й корисна для здоров'я.
p, blockquote 11,0,0,0,0 -->
Прекрасні смакові якості має азербайджанський плов у гарбузі. Рецепт цієї страви дуже простий. Для його приготування вам знадобиться гарбуз середніх розмірів, в якому потрібно зрізати верхівку, зробивши кришечку і вичистити серцевину з насінням. Після цього необхідно зварити рис до напівготовності та посмажити м'ясо з|із|морквою та цибулею, додавши спеції за смаком. Потім все це потрібно викласти в гарбуз, закрити кришечкою, і готувати в духовці, поки гарбуз не стане м'яким.
Курячі рулетики з морквою
У Німеччині дуже люблять сезонні овочі, особливо морква. Тому в розпал осені в меню всіх німецьких ресторанів обов'язково присутні курячі рулетики з карамельною морквиною. Для приготування цієї страви куряче філе потрібно розрізати таким чином, щоб вийшли конвертики, після чого їх потрібно відбити. Потім потрібно покласти на них сир із зеленню та загорнути. Після цього обсмажуємо ці рулетики на сковороді. Паралельно готуємо моркву. Для цього розігріваємо олію на сковороді з додаванням меду і висипаємо туди моркву, нарізану кружальцями, додаємо трохи води, і залишаємо її карамелізуватися на повільному вогні. Після цього викладаємо моркву та курячі рулетики на тарілку та страву готове.
Баклажанна ікра по-молдавськи
У нашому розумінні баклажанна ікра – це безліч овочів, нарізаних кубиками та обсмажених на сковороді. Але в Молдові її готують зовсім інакше. Цілі баклажани викладаються на гриль і нудьгують на ньому, поки не стануть дуже м'якими. Потім з них знімається шкірка, а м'якуш ріжеться ножем і давиться спеціальним інструментом до утворення кашки. До цього всього додаються дрібно нарізані овочі. Ось і все – ваша ікра готова.
Грузинський суп харчо з молодої зелені
Осінь багата не лише овочами та фруктами, а й безліччю корисних трав, які чудово доповнюють грузинський суп харчо. Для його приготування вам знадобиться яловичий бульйон. Спочатку потрібно нарізати часник і змішати його з дрібно нарізаною кінзою. Потім все це треба посолити та розім'яти, щоб пустило сік. Окремо потрібно обсмажити цибулю з помідорами та відварити рис.до напівготовності. Після того, як бульйон закипить, до нього по черзі потрібно додати всі заздалегідь підготовлені інгредієнти. І звичайно, обов'язково потрібно не забути про хмелі-су-нелі (суміш із 96 трав) та червоний мелений перець.
Запечена вобла з овочами
Осіння пора – це не тільки час збирання врожаю, але й гарного улову, а овочі будуть чудовим доповненням до будь-якої риби. Ми пропонуємо вам спробувати запечену воблу. Для її приготування вам знадобляться помідори, нарізані кубиками і дрібно нарізана петрушка з кропом. Облу викладаємо на фольгу. Фаршируємо її підсоленими помідорами із зіллям. Загортаємо у фольгу і томимо на грилі протягом 15 хвилин. Ось і весь рецепт.
Картопляні драники по-білоукраїнському
Яка осінь без картоплі, а Білоукраїнсія славиться своїми стравами з неї. Але, мабуть, найпопулярнішим із них є драніки. Для їх приготування потрібно сиру картоплю натерти на дрібній тертці. Додаємо до нього яйця, борошно, сметану та спеції. Все солимо і ретельно перемішуємо. Отриману масу викладаємо на розпечену сковороду та смажимо до появи золотистого кольору.
p, blockquote 17,0,0,0,0 --> p, blockquote 18,0,0,0,1 -->
Осінь - чудова пора, яка може порадувати будь-якого гурмана своїми різноманітними стравами. Не проґавте свою можливість спробувати кожне з них.