ТОП - 5 популярних салатів з курки - Рецепти з ресторанів, ідеї домашніх страв
1. САЛАТ «ОРГАЗМ» (ДЛЯ СКРОМНИХ- «ЗАХІД») Салат простий і, дійсно, дуже-дуже дуже смачний.
Зразкові пропорції продуктів: (на око – всього має бути порівну) ●Свіжі гриби – 300 гр. ●Цибулина - велика. ●Куряче філе - 200 гр. ●Корейська морква - 150 гр. ●Огірки свіжі, якщо невеликі - 2 шт.
Салат викладається шарами. Все ріжеться соломкою. (Огірок можна на великій тертці)
2. Салат "Валерія"
3. Салат "Цезар" з куркою
Інгредієнти: 250-300 гр. курячого філе 10-12 шт. помідорів черрі пучок салату (в ідеалі «Ромен») олія для обсмажування сіль
Для часникових сухариків: 4-5 скибочок хліба для тостів або білого батона 2 ст.л. оливкової олії 2-3 зубчики часнику
Для соусу: 2 жовтки сік половини лимона 100 гр. оливкової олії сухі трави 2 ч.л. зернистої гірчиці 1 ст.л. тертого сиру Пармезан
Приготування: 1. Для початку займемося часниковими сухариками. 2.Приготувати їх можна двома способами: обсмажити в олії на сковороді або запекти в духовці. До того ж, ми повинні надати їм легкий часниковий смак. Для цього потрібно: у невеликий посуд влити 2 ст.л. оливкової олії зубчики часнику розрізати на тонкі пластинки і злегка відбити тильною стороною ножа часник опустити в олію і поставити на півхвилини в мікрохвильову піч хліб нарізати кубиками і розкласти на устелену фольгою лист збризкати гарячим часниковим перемішати відправити в розігріту духовку і запекти до красивого золотистого відтінку. 4.Наступнийкомпонент салату – куряче м'ясо. На цьому кроці все дуже просто: куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо в олії до отримання рум'яної скоринки. 5.А ось приготуванню салатної заправкою доведеться приділити трохи більше уваги, але результат того вартий! 6.Соус для салату "Цезар" можна приготувати як на основі сирих яєчних жовтків, так і зварених до напівготовності (зкрутно). 7.Зупинимося на другому, безпечнішому варіанті: яйця проварити 4-5 хв. з моменту закипання відокремити жовтки і розтерти не перестаючи розмішувати, поступово влити оливкову олію і лимонний сік збити виделкою або віночком до однорідної консистенції підмішати тертий Пармезан приправити гірчицею і сушеними. 8.І нарешті, заключний етап - збирання салату: салатне листя довільно порвати рукам і розподілити їх по дну широкої неглибокої салатниці рівномірно полити половиною приготовленого соусу зверху розкласти шматочки курячого м'яса та часникові сухарики помідори чері нарізати половинками і додати до салату полити соусом, що залишився. Салат "Цезар" подаємо свіжоприготовленим, бажано поки м'ясо та сухарики не встигли охолонути.
4. Салат «Ніжанка»
Смачний святковий салат, ніжний, але пікантний за рахунок часнику.
5. Салат "Леді" - порадуйте себе кохану
- 300 г курячого філе - 150 г огірків - 150 г консервованого горошку (1⁄;2 банки) - 150 г сметани - пучок кропу - сіль
Куряче філе відварити протягом 20 хвилин|мінути| з моменту закипання. Остудити. Огірки нарізати середніми кубиками. Кріп дрібно порізати. Куряче філе нарізати середніми кубиками.