Топінамбур - коли збирати врожай
Дачники кажуть, що земляна груша – одна з найбільш вдячних та невибагливих культур. Вирощувати її вдається навіть на ґрунтах, де основним інгредієнтом залишається пісок та глина. Слід зазначити, що сама природа зробила все, щоб бульби змогли потрапити до нас у руки з максимальною кількістю корисного. Ось чому час збирання врожаю топінамбуру бажано дотримуватись і не поспішати. І якраз про тонкощі збору та способи зберігання ми поговоримо нижче.
Коли збирати врожай топінамбуру?
Секрет у цьому, що з закінченням осені вуглеводи та інші корисності починають масово переміщатися з стовбура рослини на його бульби. Коли терміни витримані правильно, з куща виходить зібрати до десяти кілограмів. А коли ми починаємо поспішати і зрізаємо надземну частину, вся міграція соку з корисними речовинами порушується і врожай не такий якісний.
Якщо вірити досвідченим садівникам, терміни збирання врожаю топінамбуру припадають на кінець осені, майже під заморозки. У цей період стебла здерев'яніли. Як тільки заморозки на порозі, потрібно зрізати їх. Приблизно за тиждень настає час, коли можна збирати врожай топінамбуру. Таким чином урожай дозріває. А коли ви почнете його викопувати, бульби виросли до своїх максимальних розмірів. До речі, якщо залишити зимувати бульби на грядках, навіть після замерзання вони не втратить своїх харчових характеристик та смаку.
Коли збирати врожай топінамбуру та як його зберігати?
Вся проблема зі збиранням урожаю полягає у нетривалості зберігання топінамбуру. Навіть у льоху та максимально підібраних умовах бульби довго не збережуть свої якості. Саме тому багато хто рекомендує зберігати свій урожай незібраним, точніше не викопаним.
В ідеалірекомендують зробити часткове збирання врожаю топінамбуру. Після дозрівання тиждень-другий ви отримуєте якісні та смачні бульби. Викопуємо саме стільки, скільки ви зможете з'їсти за короткий час.
Решту врожаю залишаємо прямо на грядках. Якщо ви мешкаєте в регіоні з суворою зимою, допускається укриття посадок. Для цього підійде суха трава або листя, агроволокно для укриття.
Якщо терміни, коли вже настав час збирати врожай топінамбуру, не викликають сумнівів, то з моментом, як його зберігати, є різні думки та поради. Одні дачники наполягають саме на зберіганні у гаражі чи підвалі під шаром піску. Це рішення виправдає себе, якщо врожай буде з'їдено швидко. Також радять зберігати бульби на дні холодильника, попередньо обернувши їх у мокру тканину. Справа в тому, що бульби мають властивість дуже швидко втрачати вологу і псуватися. Для тривалого зберігання все-таки краще грядка. Але й тут є кілька нюансів:
- навесні збирати врожай потрібно на початок потепління, інакше бульби почнуть проростати і харчова цінність значно знизиться;
- не варто забувати і про різного роду шкідників: миші, щури, будь-які інші гризуни будуть не проти поласувати вашими заготовками;
- а ось для мешканців теплих регіонів цей варіант може стати основним, адже посадки можна і захистити, а земля на мерзлу кулю не перетвориться і завжди можна викопати для себе нову порцію корисних бульб.