Торт «Баунті»
Ситний смачний торт з кокосової стружки.
Інгредієнти:
Дуже смачний тортик, схожий за поєднанням смаків на всьому відомий батончик. Складається з шоколадного коржа, просоченого вершками, і щільної начинки з вологої стружки кокосової, покривається торт глазур'ю на основі какао. Торт виходить ситний, має насичений шоколадно-кокосовий смак з впевненою гіркуватістю глазурі. Я використовувала звичайну кокосову стружку з магазинних пакетиків. Як відомо, сама по собі вона досить суха, тому потрібно добре проварити її в молоці з додаванням олії. Завдяки цьому вона стане набагато м'якшою та смачнішою. Торт, що вийшов, мені, як великому любителю батончика «баунті», дуже сподобався. Але навіть і чоловікові, який зазвичай віддає перевагу «снікерсу», торт припав до душі.
Приготування:
Готуємо тісто. Яйця ретельно збити з цукром не менше 5-7 хвилин, до значного збільшення та освітлення маси.
Борошно, какао, розпушувач змішати разом і просіяти. Частинами додавати суху суміш до збитих яєць, акуратно вимішуючи знизу вгору.
Форму змастити олією (моя форма діаметром 20 см). Викласти тісто, акуратно розрівняти. Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати приблизно 20-25 хвилин|мінути|.
Готовий бісквіт повністю остудити протягом щонайменше 2 годин.
Готуємо начинку. У каструлю налити молоко, додати олію та цукор, нагріти до розтоплення олії.
Всипати кокосову стружку, перемішати. Довести до кипіння, варити на невеликому вогні приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
У результаті, маса повинна значно загуснути, так як стружка вбере молоко імасло. Готову начинку остудити.
Бісквіт розрізати вздовж на два коржі.
Нижній корж покласти на тарілку, просочити приблизно 5 ст. л. вершків.
Зверху викласти начинку, її буде досить багато, рівномірно розрівняти її по всій поверхні, злегка притиснути.
Другий корж також просочити 5 ст. л. вершків і накрити їм начинку. Акуратно, але впевнено, придавити верхній корж до начинки.
Готуємо глазур. Всі інгредієнти покласти в невелику каструльку.
Весь час помішуючи, довести глазур до загусання.
Теплу глазур вилити на поверхню торта, рівномірно розподілити її згори та боків (я використовувала силіконову лопатку). Поставити в холодильник на просочення приблизно на 3-4 години або більше.
Торт «Баунті» виходить ситним із яскравим шоколадно-кокосовим смаком.