Торт Іриска рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 2 години
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Рецепт підійде на: десерт, бенкет.
Інгредієнти:
Просочування
Приготуємо торт «Іриска»
Смачний торт – справжня прикраса будь-якого свята. Але кожна господиня добре знає, скільки всього необхідно приготувати на будь-яке свято: гаряча страва, основна, закуски, напої, десерти. Іноді господиня просто валиться з ніг після того, як все це приготує.
А що, якби нам приготувати на зимові свята абсолютно простий у приготуванні, проте дуже смачний торт Іриска. Ніжні бісквітні коржі у поєднанні з ароматним карамельним кремом – чудова пара. З випічкою ідеального бісквіту впорається помічниця-мультиварка, а ви за цей час приготуєте простий і дуже смачний крем-іриску та карамельне просочення. Потім вам достатньо буде просочити коржі, промазати кремом і відправити торт в холодильник. Смачний та простий торт Іриска готовий!
Як приготувати "Торт Іриска" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування бісквіту нам знадобляться яйця, пшеничне борошно, цукор, вершкове масло.
У 4 яєць відокремити білки від жовтків. Білки (4 штуки) збити в пишну стійку піну. В кінці частинами додавати цукор (1 склянку), постійно збиваючи.
По 1 ввести 4 жовтки, постійно збиваючи.
Акуратно, лопаткою, круговими рухами знизу вгору втрутити просіяне пшеничне борошно (1 склянка).
Консистенція тіста - тісто дуже ніжне та повітряне.
Чашу мультиварки (у мене мультиварка Polaris) змастити вершковим маслом (10 г). Викласти тісто в чашу мультиварки та розрівняти.
Готувати 50 хвилин у режимі «Випічка».
Вийняти бісквіт за допомогою чаші дляваріння на пару. Повністю охолодити (бажано витримати бісквіт 4-5 годин).
Для крему та просочування нам знадобиться варене згущене молоко, вода, вершки 33% жирності (у мене жирні домашні), коньяк.
Для просочування в каструлі з'єднати воду (150 мл) і варене згущене молоко (2 ст. л.). Довести до кипіння та проварити 1 хвилину. Охолодити.
Додати коньяк (2 ст. арк.) і перемішати.
Розрізати бісквіт на 2 частини та кожну просочити карамельним сиропом.
Для крему збити вершки (350 мл). Додати порціями варене молоко, що згущує|згущає| (400 г), постійно збиваючи.
На нижній пласт викласти половину крему.
Зверху викласти другий пласт та змастити кремом весь торт. Відправити в холодильник на 2-3 години або всю ніч. Торт Іриска готовий.