Торт йогуртовий - калорійність, склад, опис
Як приготувати страву «Торт йогуртовий»
- Краще брати форму 22 см (якщо роз'ємна, то боки прокласти стрічкою з паперу для запікання, щоб краї торта були рівними, коли діставатимете його).
- Дістати йогурт із холодильника, щоб він придбав кімнатну температуру (Обов'язково! Інакше не вийде повітряне суфле).
- 30 гр. желатину залити молоком та залишити на 10 хвилин. Потім поставити на вогонь і нагрівати, не даючи закипіти при постійному помішуванні до повного розчинення.
- Зняти з вогню, дати трохи охолонути.
- У цей час збити міксером йогурт, ввести цукор, лимонний сік, знову збити до однорідності.
- Потім тонким струмком влити молоко з розчиненим у ньому желатином при постійному помішуванні.
- Знову збити до однорідності (хвилин 10 чи навіть 15, щоб торт вийшов повітряним).
- Відокремити 1/4 частину йогуртової маси (приблизно 150 мл), додати порошок какао, що просіяє, перемішати.
- У роз'ємну форму вилити йогурт із какао, поставити у морозильник на 10 хвилин.
- На застиглий шар вилити решту маси, поставити в холодильник до повного застигання.
- Для полуничного шару залити 5 грн. желатину водою залишити на 10 хвилин.
- Нагріти, помішуючи, до повного розчинення желатину, до кипіння не доводити.
- У полуничне пюре додати цукор до смаку, трохи охолоне желатин, перемішати.
- Вилити полуничне желе на застиглий йогуртовий шар, поставити холодильник до повного застигання.
- Прикрасити шоколадною стружкою.
- Йогурт натуральний – 300 гр.
- Молоко – 300 мл.
- Полуниця – 240 гр.
- Цукор – 2 ст.л.
- Какао-порошок – 2 ст.л.
- Желатин швидкорозчинний – 35 гр.
- Сіклимонний – 1 ст.л.
- Вода – 50 мл.
Харчова цінність страви «Торт йогуртовий» (на 100 грам):