Торт Наполеон на пиві - рецепт з фото, Чудо-Кухар

Торт Наполеон неможливо не любити, чим більше минає часу, тим частіше зустрічаються дедалі нові кулінарні рецепти Наполеона. Випікання торта Наполеон у домашніх умовах може бути полегшено за допомогою рецепту з використанням пива.

Всі труднощі з тістом або кремом для торта пройдуть стороною, якщо скористатися цим простим рецептом.

Сама ніколи не думала, що спекти смачний Наполеон виявиться так просто.

Порада від Чудо-Кухаря. Пиво (світле, темне – без різниці) надає тесту особливу шарувату структуру, якої не досягнеш, навіть використовуючи оцет або лимонну кислоту, як у старих рецептах.

Рецепт торта Наполеон на пиві врятував мене в момент складання меню до дня народження чоловіка, який обожнює домашні солодощі.

Виходячи зі свого кулінарного досвіду, мною було помічено, що більшість чоловіків віддають перевагу саме Наполеону.

Мабуть, це одна з причин, через яку Наполеон можна зустріти у більшості сімей на святкуванні Нового року, Різдва та інших свят.

торт

Інгредієнти для рецепту торта Наполеон у домашніх умовах

  • борошно пшеничне – 500 г;
  • пиво – 1 склянка;
  • спред чи маргарин – 300 г.

  • молоко 2,7-3,2% жирності – 1 літр;
  • цукор-пісок – 2 склянки;
  • яйця курячі – 4 шт.;
  • борошно - 4 ст.л.;
  • масло вершкове – 200 г;
  • ванілін.

Рецепт торта Наполеон на пиві із заварним кремом

  1. Маргарин чи спред топимо на повільному вогні.
  2. Потім всипаємо борошно, що просіює, наливаємо пиво і замішуємо тісто (воно повинно вийти м'яким).
  3. Ділимо отримане тісто на 10 однакових кульок.
  4. Розкочуємо тонко кожну частину на окремому аркушіпапери для випічки, вирізаємо по трафарету (круглому або квадратному).
  5. Проколюємо кожен корж виделкою в декількох місцях.
  6. Далі перекладаємо лист з тестом на лист і випікаємо при 180-190 про С в духовці до рум'яного кольору. Цю процедуру повторюємо з іншими коржами.
  7. Після випікання коржів, з обрізками чинимо так само.
  8. Коржики остигають, а ми готуємо заварний крем. Розтираємо цукор з яйцями, борошном та щіпкою ванілі.
  9. Вводимо в суміш половину холодного молока і ретельно розмішуємо, щоб не було грудок.
  10. Потім всю суміш невеликими порціями вливаємо в підігріте молоко, що залишилося.
  11. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, охолоджуємо.
  12. Після цього кладемо розм'якшене вершкове масло і збиваємо крем.
  13. Коржі промазуємо кремом і укладаємо один на одного (за бажанням зверху ставимо вантаж, щоб торт «осел»).
  14. Посипаємо крихтою і поміщаємо торт для просочення в холодильник не менше ніж на 10 годин.

Готовий Наполеон, засипаний крихтами, не прийнято прикрашати, проте якщо торт готується дитині, декоруйте її цілими ягодами полуниці, трояндочками з мастики або скибочками яблук, груш, абрикосів у желе.