Торт «шоколадне танго» для друзів з вдячністю покроковий рецепт із фотографіями

вдячністю

складові

  • для одного коржа:
  • борошно - 250 гр
  • цукор - 200 гр
  • яйця - 2 шт
  • масло вершкове - 60 гр
  • олія оливкова - 60 гр
  • какао - порошок - 55 гр
  • сода - 1,5 ч.л (під ніж)
  • сіль - 0,5 ч.л
  • ванілін - щіпка
  • молоко - 280 мл.
  • оцет винний білий - 1 ст.л
  • .
  • для просочення:
  • сироп вишневий, лікер амаретто
  • .
  • для крему:
  • жовтки - 2 шт
  • молоко - 200 мл.
  • цукор - 150 гр
  • крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л
  • шоколад - 100 гр
  • масло вершкове - 150 гр
  • варене згущене молоко - 1 банка
  • .
  • для глазурі:
  • сметана - 4 ст.л
  • цукор - 4 ст.л
  • какао-порошок - 4 ст.л
  • вершкове масло - 2 ст.л

Покроковий рецепт приготування

Незрівнянно шоколадний, ароматний, ніжний та дуже смачний торт – для вас, мої дорогі друзі! Дякую за привітання та подарунки! Частуйтесь.

1. Коржі потрібно приготувати напередодні, щоб вони встигли вилежати, тоді вони будуть особливо ніжними і вологими. Борошно та какао просіяти у простору миску. Туди ж додати цукор, сіль, ванілін та соду. Перемішати добре.

2. Збити яйця, покласти розм'якшене вершкове масло і налити оливкову олію. Додати молоко і в останню чергу влити оцет. Добре, міксером, хвилини 3-4, збити суміш, починаючи з невеликої швидкості. Тісто стане глянсовим, рівномірно густим та гладким.

3. Перелити у форму і випікати у розігрітій до 180 градусів духовці з півгодини. Перевірити готовність лучинкою. Остудити на ґратах. Готовий корж загорнути в пінку і прибрати в прохолодне місце-не в холодильник-краще на ніч.

4. Я пекла два коржі у формі на 36 см, вийшли висотою в 5 см, і витрата крему та глазурі дано на такий великий торт.

5. З молока, крохмалю, жовтків та цукру зварити заварний крем. У гарячий крем опустити дрібно наламаний шоколад і ретельно вимішати. Накрити плівкою впритул до крему і остудити.

6. Збити вершкове масло добіла, додати банку вареного згущеного молока і добре вимішати крем. Потроху додавати шоколадний крем і збивати міксером до утворення пухнастого крему.

7. Коржі розрізати вздовж навпіл, просочити сумішшю вишневого сиропу з водою та алкоголем. Змастити кремом і дати полежати з півгодини, після чого ще раз змастити кремом. Скласти коржі і злегка придавити гнітом півгодини.

8. За цей час зварити глазур. Змішати сметану з цукром і какао-порошком, на повільному вогні довести до кипіння і проварити пару хвилин до отримання густої блискучої маси. Зняти з вогню та втрутити вершкове масло.

9. Покрити торт теплою глазур'ю в два прийоми- спочатку тонким шаром-потім залишками, розрівнюючи силіконовою лопаткою. Дати постояти в холодильнику кілька годин. Прикрасити шоколадною стружкою та подавати.