Торт з кабачкових млинців покроковий рецепт з фото
Дуже люблю овочі, а особливо сезонні, які вирощені на городі. Вони зовсім немає хімії, лише маса корисних вітамінів.
Кабачок найулюбленіший овоч, завжди вигадую з ним багато різноманітних рецептів. А молоді кабачки мають найкращі смакові якості ще й малокалорійні та легко засвоюються організмом.
- кабачок - 2 шт (середніх розмірів),
- яйце - 1 шт,
- кріп - 0,5 пучка,
- петрушка - 0,5 пучка,
- сода - 0,3 ч. ложки,
- олія – 2 ст. ложки,
- борошно - 200-230 грам,
- паприка солодка - щіпка,
- сіль та чорний перець - за смаком.
Торт розрахований на 5-6 порцій.
Як приготувати торт з кабачкових млинців:
Кабачки натерти (не очищаючи) на середній тертці, віджати від зайвої рідини. Якщо їх натерти на дрібній тертці, рідина буде складно прибрати і коржі (млинці) для торта закусочного можуть повністю не пропікатися. Якщо кабачок натерти на великій тертці, він буде шматочками в готових коржах. Тому я завжди натираю на середній тертці.
Свіжу зелень подрібнити. Зелень можна змінювати на свій смак, або додати, наприклад базилік фіолетовий або зелений, салат, кінзу та ін.
Додати яйце, олію та соду, перемішати. Соду можна трохи погасити оцтом (за бажанням). Олію бажано додати без запаху, щоб вона не перебивала смаку кабачків.
Додати паприку, сіль та перець за смаком. Також можна додати суміш перців, сухий часник та інші улюблені спеції.
Поступово всипати борошно тісто має бути трохи густішим, ніж на оладки. Якщо з мукою перестаратися буде присмак непропеченості, а якщо покласти муки недостатньо коржіпросто будуть сирими. Тісто має важко спадати з ложки.
Забрати тісто в холодильник на 15-20 хвилин. Я це роблю для того, щоб усі інгредієнти у тесті «потоваришували». І помітила, що будь-яке рідке тісто треба поставити ненадовго в холодильник, так виходить готове блюдо ніжніше і смачніше.
Посмажити тонкі млинці на сковороді, змащеній олією. Товщина трохи більше 0,3-0,5 див. Інакше не пропекуться.
Торт із кабачкових млинців готовий. Частуйтеся. Смачного.
Млинці з кабачків у сезон готую часто. Чому б із них не зробити торт?!
Я готові млинці ще пропарюю, щоб не були сирими. Тоді вони м'які та ніжні.
Іноді роблю з кабачків просто оладки. Чомусь навіть не замислювався про цілий торт. Дякую за ідею.
Влітку не дійшла рецепту. А зараз купила кабачок у магазині та приготувала тортик. Дуже ніжний вийшов із легким часниковим ароматом. Дякую.
Дякую за рецепт! Готувала цей тортик на день народження. Гостям сподобався. Соковитий, ніжний.