Традиційна кухня Бельгії - список національних страв з описом та фото які варто скуштувати
Що з місцевої кухні та національних страв варто спробувати насамперед перебуваючи у Бельгії?
13 популярних страв Бельгії, які варто скуштувати
Подорож до Бельгії навряд чи входить у чийсь список того, що потрібно зробити у житті. Ця маленька країна тулиться біля Північного моря, і її часто затьмарює романтична Франція на півдні або таке приголомшливе місто на півночі, як Амстердам. А Бельгію просто не помічають, і це дуже прикро.
Є безліч причин нехтувати цією маленькою і іноді дивною країною (але говорю я це з любов'ю та повагою). Можна хоча б навести той факт, що найпопулярніша пам'ятка - це маленька скульптура хлопчика, що пише.
Або те, що вся країна та її мешканці завжди є об'єктом французьких жартів. Або те, що у мешканців цієї країни стільки розбіжностей, що вони навіть не можуть домовитися про уряд (тому їм краще живеться зовсім без уряду).
Але якщо звернути увагу на бельгійську кухню, то можна побачити, що їжа – це справді те, заради чого варто відвідати цю дощову, але багату на ліси країну.
Їжа в Бельгії не така вже й хороша, і зараз ви зрозумієте, чому, але це тільки через те, що смак тут грає більшу роль, ніж зовнішній вигляд. Але не треба сприймати це в багнети, просто їдьте до Бельгії і самі спробуйте ці страви. Ну, а після цього можна вже доїхати поїздом до Парижа лише за 1 годину 15 хвилин.
Картопляна запіканка не зрівняється з цією традиційною бельгійською стравою. Приготовлений з цикорієм, кожен шматочок загортається в тонку скибочку бекону, зверху поливається соусом бешамель і потім покривається плавленим сиром. А найцікавіше те, що ця страває головним, а чи не гарніром.
Мідії та картопля
Ніякі інші страви не поєднуються одна з одною краще, ніж велика тарілка мідій та бельгійська картопля фрі. Тому що після того, як ви з'їсте мідії, в бульйон з білого вина, який залишиться на дні тарілки, можна буде вмочити картоплю.
Бельгійські вафлі зовсім не такі, як у інших країнах. Найвідоміші вафлі в Бельгії – це вафельні льєзькі. Вони смачніші і щільніші, ніж інші вафлі, тому що їх готують з олійного тіста для бріоші та гранульованого цукру, який при приготуванні перетворюється на карамельну скоринку. Ці вафлі просто чудові!
Будьон блан
Будьонний блан – це білі сосиски з молоком. Їх витончений смак і витончена структура не схожі на жодну іншу сосиску. Зазвичай їх смажать на грилі або в олії, подають із картопляним пюре або яблучним компотом.
Картопля фрі
Тепер все більше людей знає, що картопля фрі вигадали не французи. Саме бельгійцям треба дякувати за такий чудовий спосіб приготування картоплі. І, звичайно ж, саме вони готують його найкраще.
Якщо ви вважаєте картопляне пюре смачним, то варто спробувати стумп. Це найбільша вершкова картопля, яка тільки існує. А ще краще буде з морквою та цибулею-пореєм. Це як картопляне пюре версії 2.0.
І нехай зовнішній вигляд цих креветок вас не лякає. Те, чого їм бракує естетично, все це вони сповна виправдовують своїм смаком. Маленькі креветки, також відомі як коричневі креветки, ловлять у Північному морі, і це дуже популярна страва.
Часто їх кладуть у салат, саме як начинку помідорів. Але також їх подають очищеними разом із гарним бельгійським пивом.
Шанувальники шоколаду, ця країна для вас! У Бельгії налічується понад 2000 видів шоколаду! І все це завдяки бельгійському закону 1884, який регулює склад шоколаду. Цю країну варто відвідати лише заради шоколаду. І це не жарт.
Фламандське рагу
Це та сама яловичина по-бургундськи, тільки замість вина тут використовується пиво. Звісно ж, це геніально!
Філе американо
Філе американо схоже на біфштекс татарською, але простіше у приготуванні. Ця страва готується з яловичого фаршу, зверху поливається соусом американо і подається з картоплею фрі (звичайно!) і з хлібом. Не треба бути скептиком, потрібно лише спробувати, і ви одразу зрозумієте, чому це улюблена національна страва.
Це печиво займає особливе місце у серцях бельгійців. Його печуть на свято Святого Миколая, це пряне пісочне печиво можна знайти у будь-яких формах. І є його краще разом із чашкою еспресо.
Так як Бельгія – це холодна, волога країна, цілком природно, що там готують чудове рагу. Одне з найкращих – це ватерза. Це смачне рагу з риби, хоча зараз його все частіше роблять із крику. Воно зігріє вас у найхолодніші дні.
Якщо їжа виявилася вам не до душі, то пиво вам сподобається. У цій маленькій країні розміром з Курську область діють 180 пивоварень. Вони варять величезну кількість пива, і хорошого треба відзначити. Від фламандського червоного до ламбіка, від дуббеля до білого. Неможливо спробувати все, але спробувати варто.